Le Café Français du groupe Beaumarly

Face à l’Opéra Bastille, le Café Français, membre éminent du groupe Beaumarly, fait figure de brasserie parisienne d’un nouveau genre. Alliant modernité et tradition, cet établissement se distingue par son décor Art déco revisité, sa cuisine soignée et sa capacité à accueillir ses convives à tout moment de la journée. Mon expérience dans cette adresse incontournable a confirmé ce qui fait sa réputation : une gastronomie élégante dans un cadre à la fois raffiné et convivial.

Un lieu où se mêlent élégance et décontraction

Photo @ Janaina Pedroza de Macedo

Dès l’entrée, le Café Français séduit par son atmosphère soignée. Le style Art déco moderne est omniprésent, avec un bar élégant et confidentiel où il fait bon s’arrêter pour un cocktail ou un verre de vin. À l’image des brasseries parisiennes les plus emblématiques, l’espace est vaste et lumineux, grâce à sa véranda baignée de lumière, meublée de fauteuils en rotin qui ajoutent une touche de confort décontracté.

La terrasse arborée, avec vue directe sur la vibrante Place de la Bastille, offre un cadre idéal pour savourer un repas ou simplement profiter d’un café en plein air. À l’intérieur, les deux salles du restaurant, au design remarquable, invitent à une expérience culinaire dans un cadre sophistiqué. Les jeux de lumière et l’architecture soignée confèrent au lieu une ambiance chic sans être guindée, créant ainsi une atmosphère où l’on se sent immédiatement à l’aise.

Une carte qui sublime les classiques français

Photo @ Janaina Pedroza de Macedo

Si le décor captive dès le premier regard, c’est bien la cuisine qui ancre le Café Français dans la tradition des brasseries parisiennes modernisées. À travers une carte équilibrée, le restaurant revisite les classiques de la gastronomie française tout en mettant l’accent sur les produits de saison et locaux, une approche éthique qui fait écho à la philosophie du groupe Beaumarly.

Les plats « Signature Beaumarly », présents à la carte, réaffirment cette volonté de marier le raffinement culinaire à une simplicité maîtrisée. Lors de ma visite, j’ai eu l’occasion de goûter une sélection de plats qui illustrent parfaitement cette démarche.

L’entrée, des croustillants de chèvre frais au miel et romarin, a été une véritable réussite. La légèreté de la pâte filo contraste à merveille avec la richesse crémeuse du chèvre, le tout rehaussé par une pointe sucrée subtile du miel et la fraîcheur herbacée du romarin. À suivre, une poêlée de champignons accompagnée d’un œuf mollet. Ici, la texture fondante des champignons sauvages et la délicatesse de l’œuf créent un équilibre de saveurs à la fois rustiques et élégantes, un plat à la simplicité trompeuse qui cache une parfaite maîtrise technique.

Des plats de brasserie réinventés

En plat principal, le tartare de bœuf s’impose comme un choix classique mais essentiel dans toute brasserie digne de ce nom. Préparé avec soin, le tartare est ici parfaitement assaisonné, mêlant la fraîcheur de la viande crue à des notes acidulées et légèrement relevées. Servi avec des frites maison, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, et une salade de mesclun rafraîchissante, ce plat représente le cœur de la tradition française, sublimé par une exécution sans faille.

Photo @ Janaina Pedroza de Macedo

De son côté, la Milanese croustillante accompagnée de rigatoni à la tomate a apporté une touche plus méditerranéenne à ce repas. L’escalope de veau, dorée à la perfection, offrait un contraste de textures intéressant, tandis que les rigatoni, nappés d’une sauce tomate légèrement acidulée, apportaient la juste dose de réconfort.

Des desserts classiques et gourmands

Le repas s’est conclu sur une note sucrée des plus satisfaisantes. Le moelleux au chocolat, servi avec une boule de glace vanille, a été tout simplement divin. Son cœur fondant révélait un chocolat intense et velouté, parfaitement contrebalancé par la douceur de la glace vanille. Un dessert classique certes, mais réalisé avec une précision qui mérite des éloges.

Enfin, la profiterole, ce grand classique des brasseries parisiennes, ne déçoit jamais. Au Café Français, elle est servie dans sa version la plus gourmande, avec une pâte à choux généreusement garnie de glace vanille et recouverte de chocolat fondu. Un plaisir régressif et réconfortant, fidèle à la tradition.

Le Café Français, avec son décor somptueux, son service impeccable et sa carte qui revisite habilement les classiques de la brasserie française, s’affirme comme une adresse incontournable de la scène parisienne. Le groupe Beaumarly, dirigé par Gilbert et Thierry Costes, parvient à créer une atmosphère unique où l’élégance se mêle à la simplicité, où l’on peut s’arrêter à toute heure pour savourer un plat ou un dessert, dans un cadre qui respire l’art de vivre à la française.

Service continu
Tous les jours 08h – 02h

CAFÉ FRANÇAIS
1-3 Place de la Bastille
75004 Paris

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