Le bon la butte…le restaurant ! Le nouveau néobistrot gourmand et éclectique parisien !
Une découverte gourmande au nom sympathique vous attend au sommet de la butte Montmartre. Voici Le bon la butte…le restaurant! Un néobistrot chaleureux et convivial nichée dans le 18 arrondissement !
Un néobistrot audacieux
Tout commence avec David Polin, ancien ingénieur du son pour des émissions culinaires et d’informations. Il développe une passion dévorante pour la cuisine et se forme donc sur le tas. Il devient ainsi Chef du restaurant Le Poitou dans le Marais, puis du Square dans le 19e arrondissement de Paris.
Après avoir traversé les cinq continents lors de ses nombreux voyages, ce chef autodidacte décide de reprendre le Bistrot de la mère Venet. Il renommera cette institution de quartier au cœur de la butte Montmartre Le bon la butte.
Une cuisine voyageuse
Si le nom de ce bistrot est original, sa carte l’est tout autant !
Le chef autodidacte propose une carte voyageuse inspirée des milliers de kilomètres parcourus autour du Monde.
La carte évolue au gré des envies du Chef et de ses coups de cœur, intégrant toujours des influences et des épices d’ailleurs, du bassin méditerranéen à l’Asie en passant par l’Amérique du Sud.
Elle peut tantôt s’inspirer du marché à la française, tantôt d’une bodega espagnole ou d’un Izakaya japonais.
Des menus aux influences multiples. Le tout cuisinée avec des produits frais et biologiques provenant de producteurs français adeptes d’une agriculture éco-responsable. Pour certains plat, les matières premières proviennent de Galice et du Japon, notamment pour proposer certaines viandes d’exception. Une carte des vins accompagnera ces plats, des vins presque exclusivement tournés vers le bio et la biodynamie.
Une adresse au charme singulier à découvrir avec un bon verre et des assiettes généreuses à la main !
Le Bon la Butte
102 ter rue Lepic
75018 Paris
Ouvert uniquement le soir le mercredi,
Et le midi et le soir du jeudi au dimanche.
Fermeture le lundi et le mardi.
lebonlabutte.fr
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