Cet été, le Port de Bercy accueille une nouvelle guinguette et ses activités. Le lieu s’appelle Quai Sauvage, et c’est la marque vegan La Vie qui signe toute la carte food & drink.
Quai Sauvage, la guinguette
Quai Sauvage transforme des lieux industriels parisiens en pop up éphémères, ouverts au public pour une saison. Le principe est simple : repérer des sites à fort potentiel, les aménager temporairement en valorisant le réemploi, et proposer une programmation variée (DJ sets, ateliers, événements sportifs), tout en respectant l’histoire et l’environnement du lieu.
Pour cette édition au Port de Bercy, le ton est donné par l’ambiance guinguette : plusieurs espaces en intérieur ouverts et en extérieur avec des transats pour profiter du soleil de la fraîcheur, d’un terrain de pétanque, des fléchettes, des tables de ping-pong, et un écran géant pour suivre les matchs de l’équipe de France tout l’été. Une ambiance conviviale appuyée par des DJ sets qui animent les fins de semaine, et le programme évolue au fil de la saison avec des activités plus inattendus : yoga, tirage de tarot, ou encore animations autour des chiens.
La Vie, la marque qui signe la carte 100% végan
La Vie est une start-up française fondée en 2019, spécialisée dans les alternatives végétales à la charcuterie. Elle s’est d’abord fait connaître avec son bacon et ses lardons 100 % végétaux, avant d’élargir sa gamme au jambon, puis plus récemment au saucisson.
Sa particularité technique : un gras végétal à base d’huile de tournesol, mis au point après plusieurs années de recherche pour reproduire la texture et la gourmandise de la charcuterie traditionnelle, sans porc ni nitrites. L’objectif affiché par la marque est simple : réunir viandards et vegans autour de la même planche apéro, sans que personne n’ait l’impression de faire un compromis sur le goût.
Ce partenariat avec Quai Sauvage représente l’ADN de la marque : sortir le végétal du rayon supermarché pour l’installer dans un lieu populaire et convivial, là où on ne l’attend pas forcément, une bonne façon de découvrir le concept.
Le lieu idéal pour partager des bons moments entre amis, ouvert du mardi au dimanche, de mai à septembre, en entrée libre.
