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 » Accords Mets & Vins « 

Notre sélection FRESH des accords mets & vins réussis pour les fêtes de fin d’année. Simples, gourmands, certains vins s’allient naturellement à des saveurs variées. Vous trouverez des inspirations pour votre repas de Noël 2020.

 Champagne Collet

Champagne Collet Blanc de Noirs 1er Cru

Le champagne développe une matière fruitée pulpeuse et croquante, soutenue par une acidité citronnée et aux arômes de pomme verte. Le dosage soigné permet d’apprécier une finale élancée et zestée, relevée par des arômes mentholés et de fruits blancs pulpeux.

Prix  36€

Accords : Plats en association terre/mer, viandes blanches.

Château Calissanne 

Coteaux d’Aix Rocher rouge 2015

Aux notes de café succèdent des senteurs de bois exotique (cèdre), de cire d’antiquaire, et de miel. Rond et suave en attaque, ses notes de framboises se mêlent aux arômes épicés du tabac (cigare), de sous bois et de musc. De structure linéaire, ce vin d’exception se déroule en bouche avec harmonie.

Prix  29,90€

Accords : Viandes rouges en sauce, côte de bœuf, volailles et petits gibiers mijotés.

Domaine Courbis 

Vallée du Rhône – Cornas Champelrose 2018

Ce vin rouge se présente dans une robe sombre avec un nez très aromatique de fruits noirs et une bouche très élégante qui reprend les fruits rouges avec des notes épicées en se mêlant à des tanins structurés.

Prix 34 €

Accords: Gibiers, magret de canard, pâtés en croûte chauds.

Châteauneuf-du-Pape

Clef de Saint Thomas rouge 2017

Une robe grenat, un nez aux notes de bois exotiques (cèdre), laissant de douces notes d’épices puis de framboise à la fraicheur remarquable, s’élever après aération de quelques minutes. La bouche est charnue, mature, les tannins sont enrobés. Très élégant, avec une légère note truffée et boisée en fin de bouche.

Prix 33,50 €

Accords: Chapon de Noël, magret de canard, gibiers, tournedos.

Le domaine de la Madrague

LA CUVÉE CHARLES 2018

A l’œil la robe est d’un blanc profond. Le nez est puissant sur des notes de
petits fruits blancs. La bouche est ample et soyeuse avec une belle structure. Jolie longueur en bouche.

Prix  35€

Accords: Noix de Saint-Jacques au beurre d’agrume, bar grillé sur lit de
fenouil, tartare de dorade, volaille ou des fromages.

 « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »