La Bûche de Noël 2024 de l’Hôtel du Collectionneur : Une réinvention gourmande et légère
Pour cette fin d’année, l’Hôtel du Collectionneur, véritable institution parisienne, réinvente la tradition de la bûche de Noël avec une création unique et délicatement gourmande. Sous la direction du talentueux Chef Pâtissier Adrien Alleaume, la bûche 2024 allie finesse, légèreté et une explosion de saveurs fruitées, offrant ainsi un dessert qui se distingue par sa modernité tout en respectant les codes de Noël.
Légèreté et douceur
La bûche de Noël se compose d’une mousse aérienne de vanille, légère et délicate, qui fond en bouche et révèle toute la douceur de la vanille. Une marmelade de mangue subtilement réduite à 30 % de son volume d’origine permet de concentrer toute la gourmandise et la fraîcheur du fruit, sans en altérer les arômes naturels. Cette combinaison parfaite entre l’onctuosité de la mousse et la fraîcheur de la mangue apporte une touche d’exotisme qui fait de cette bûche une expérience gustative inédite.
Pour sublimer cette alliance de saveurs, le Chef Alleaume a choisi d’y ajouter une touche de praliné noisettes, apportant une texture croquante et un parfum légèrement grillé qui contraste merveilleusement avec la douceur des autres ingrédients. Ce croquant subtil équilibre l’ensemble, offrant un jeu de textures entre la légèreté de la mousse, le fondant de la mangue et la gourmandise du praliné.
Présentée dans un design élégant et contemporain, la bûche de Noël de l’Hôtel du Collectionneur incarne l’esprit même de cet hôtel cinq étoiles : une célébration de l’art de vivre à la française, un mélange de modernité et de raffinement, tout en réinterprétant les classiques de la pâtisserie de Noël.
L’Hôtel du Collectionneur, avec son ambiance chaleureuse et son service de haute qualité, vous invite à découvrir cette bûche inédite, réinventant la tradition de Noël avec subtilité et modernité.
51-57 Rue de Courcelles, 75008 Paris
