Cheese and Wine Week : une célébration nationale du fromage et du vin
Jean-François Hesse, un passionné par le patrimoine gastronomique français, est à l’origine de l’événement « Cheese and Wine Week », qui connaît une expansion nationale pour l’édition 2024. Cet événement, qui a débuté sous le nom de « Cheese Day » à Paris en 2016, célèbre l’association des fromages et des vins français. Fort de son succès initial, Jean-François a su adapter et faire évoluer son concept au fil des ans, en tenant compte des contraintes locales et internationales, tout en restant fidèle à sa mission de valoriser les terroirs français.
La Cheese and Wine Day au Musée du Fromage
L’un des moments forts de la Cheese and Wine Week 2024 sera le Cheese and Wine Day, organisé au Musée du Fromage le 5 novembre. Jean-François promet des découvertes gustatives inédites, avec des fromages d’exception comme le Roquefort AOP des Caves des Baragnaudes, les fromages normands Graindorge, et les chèvres fermiers Jousseaume. Côté vins, les participants pourront déguster les productions de domaines prestigieux tels que le Château La Fleur de Bouard, le Chablis Geoffroy, et le Domaine Saint Georges d’Ibry. Un aspect original cette année est l’inclusion de l’eau Wattwiller, un accompagnement rafraîchissant qui complète les dégustations de fromages et de vins.
Interview exclusive de Jean-François Hesse pour le Magazine Lutetiamag au micro de Janaina Pedroza de Macedo
Janaina Pedroza de Macedo: Cheese and Wine Week existe depuis plusieurs années maintenant. Quelles sont les principales évolutions que vous avez observées depuis sa création, et quelles sont les nouveautés pour l’édition 2024 ?
Jean-François Hesse : « J’ai commencé en 2016 à Paris par un salon fromages et vins qui s’appelait le Cheese Day. Cela a très bien fonctionné et je l’ai exporté à New York, mais dans un format différent. À New York, ce n’est pas un salon comme à Paris, mais une série d’événements dans toute la ville : restaurants, centres commerciaux, fromageries, cavistes. Le Cheese Day à Paris a continué jusqu’en 2018, mais il y a eu ensuite les gilets jaunes en 2019 et le Covid en 2020, ce qui m’a obligé à faire une pause. En 2021, j’ai repris l’événement à Paris et dans la région parisienne, et en 2023, j’ai ajouté la Savoie. Cette année, en 2024, l’événement est national, avec plus de 250 lieux partenaires à travers la France. »
Janaina Pedroza de Macedo : L’événement Cheese and Wine Day au Musée du Fromage, prévu le 5 novembre, est l’un des temps forts de la semaine. Quelles surprises ou expériences inédites peuvent attendre les participants cette année ?
Jean-François Hesse : « Plein de belles découvertes ! Côté fromages, il y aura des Roquefort AOP des Caves des Baragnaudes, des fromages normands Graindorge, et des chèvres fermiers Jousseaume. Côté vins, les participants pourront déguster des produits de grands domaines comme le Château La Fleur de Bouard, le Chablis Geoffroy, et d’autres. Nous avons aussi prévu de l’eau Wattwiller pour accompagner les dégustations. »
Janaina Pedroza de Macedo : Comment avez-vous choisi les régions et les producteurs qui participent à la Cheese and Wine Week ?
Jean-François Hesse : « Nous avons deux grands partenaires : les vins de Savoie qui nous accompagnent depuis 4 ans, et le Roquefort AOP Caves Baragnaudes. Mais chaque lieu partenaire met en avant les fromages et vins de son choix, ce qui permet une grande diversité de produits locaux. »
Janaina Pedroza de Macedo : Avec la montée des préoccupations environnementales, est-ce que Cheese and Wine Week intègre des initiatives durables ?
Jean-François Hesse : « Oui, absolument. Ce sont surtout les producteurs qui font attention aux préoccupations environnementales, et nous les suivons dans cette démarche. »
Janaina Pedroza de Macedo : Cheese and Wine Week existe depuis plusieurs années maintenant. Quelles sont les principales évolutions que vous avez observées depuis sa création, et quelles sont les nouveautés pour l’édition 2024 ?
Jean-François Hesse : « J’ai commencé en 2016 à Paris par un salon fromages et vins qui s’appelait le Cheese Day. Cela a très bien fonctionné et je l’ai exporté à New York, mais dans un format différent. À New York, ce n’est pas un salon comme à Paris, mais une série d’événements dans toute la ville : restaurants, centres commerciaux, fromageries, cavistes. Le Cheese Day à Paris a continué jusqu’en 2018, mais il y a eu ensuite les gilets jaunes en 2019 et le Covid en 2020, ce qui m’a obligé à faire une pause. En 2021, j’ai repris l’événement à Paris et dans la région parisienne, et en 2023, j’ai ajouté la Savoie. Cette année, en 2024, l’événement est national, avec plus de 250 lieux partenaires à travers la France. »
Janaina Pedroza de Macedo: L’événement Cheese and Wine Day au Musée du Fromage, prévu le 5 novembre, est l’un des temps forts de la semaine. Quelles surprises ou expériences inédites peuvent attendre les participants cette année ?
Jean-François Hesse : « Plein de belles découvertes ! Côté fromages, il y aura des Roquefort AOP des Caves des Baragnaudes, des fromages normands Graindorge, et des chèvres fermiers Jousseaume. Côté vins, les participants pourront déguster des produits de grands domaines comme le Château La Fleur de Bouard, le Chablis Geoffroy, et d’autres. Nous avons aussi prévu de l’eau Wattwiller pour accompagner les dégustations. »
Janaina Pedroza de Macedo : Comment avez-vous choisi les régions et les producteurs qui participent à la Cheese and Wine Week ?
Jean-François Hesse : « Nous avons deux grands partenaires : les vins de Savoie qui nous accompagnent depuis 4 ans, et le Roquefort AOP Caves Baragnaudes. Mais chaque lieu partenaire met en avant les fromages et vins de son choix, ce qui permet une grande diversité de produits locaux. »
Janaina Pedroza de Macedo : Avec la montée des préoccupations environnementales, est-ce que Cheese and Wine Week intègre des initiatives durables ?
Jean-François Hesse : « Oui, absolument. Ce sont surtout les producteurs qui font attention aux préoccupations environnementales, et nous les suivons dans cette démarche. »
Billetterie : https://my.weezevent.com/
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