Une parenthèse enchantée au Clair de la Plume
Situé à Grignan, l’un des plus beaux villages de la Drôme provençale, Le Clair de la Plume est une adresse incontournable pour les amateurs de raffinement et de haute gastronomie. Classé hôtel 4 étoiles et distingué d’une clé au Guide Michelin, cet établissement d’exception séduit par son cadre historique et son atmosphère élégante.
Un lieu chargé d’histoire
Chambre » Anne »
Implanté à l’emplacement supposé d’une ancienne demeure de Chanoines, Le Clair de la Plume conjugue charme et authenticité.
L’hôtel propose 8 chambres et une suite de grand confort au cœur du village, ainsi que 8 chambres et une suite supplémentaires situées face au Lavoir, offrant une expérience intimiste et raffinée. Une boutique et une réception complètent ce cadre enchanteur, où chaque détail est pensé pour le bien-être des hôtes.
Une gastronomie récompensée et inspirée
salle du restaurant étoilé
Le restaurant gastronomique du Clair de la Plume, sous sa magnifique verrière, est une véritable ode à la gastronomie française. Récompensé d’une étoile Michelin en 2015 et d’une Étoile verte en 2021, il est aujourd’hui dirigé par Benjamin Reilhes (Chef) et Cédric Perret (Chef Pâtissier), avec une carte gastronomique co-signée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Cédric Perret (Chef Pâtissier) et Benjamin Reilhes (Chef)
Ce restaurant, membre de l’association Teritoria, met un point d’honneur à valoriser les produits du terroir, en proposant une cuisine créative et raffinée.
Un dîner d’exception : « La Balade » en 6 Chemins
Lors de mon séjour, j’ai eu le privilège de déguster le menu « La Balade » en six chemins, une véritable expérience sensorielle mettant en valeur les produits de saison, notamment la truffe :
Homard/Mayo
- Homard/Mayo : Homard juste saisi, mayonnaise légère, jus de homard.
- Céleri très truffé : Céleri-rave gourmand, voile de truffe.
- Rouget un peu grassouillet : Rouget et foie gras, bouillon de poissons de roches.
- Bœuf Wagyu à la Française : Bœuf de pâturage aux différents condiments, pommes de terre légères au parfum de Provence.
- Douces folies « Saint Marcelin glacé » : Interprétation glacée du célèbre fromage, par Cédric Perret.
- La truffe à la Belle Hélène : Poire crousti-confite et caramel chocolaté.
Chaque assiette est un voyage, une explosion de saveurs sublimant les produits d’exception de la région.
La truffe, joyau de la saison
En cette saison, la truffe est reine dans la Drôme provençale, et Le Clair de la Plume sait la mettre à l’honneur avec finesse et créativité. Dans les plats salés ou en dessert, elle sublime chaque bouchée et transporte les convives dans un univers de saveurs uniques. Pour les passionnés, un séjour à Grignan permet également de partir à la découverte des truffières locales.
Une parenthèse enchantée à Grignan
Le Clair de la Plume, c’est une expérience complète, où chaque instant se savoure avec délectation. Entre patrimoine, gastronomie et art de vivre à la française, une escapade à Grignan promet un séjour inoubliable, ponctué de découvertes culinaires exceptionnelles.
Une adresse incontournable pour tous les épicuriens en quête d’excellence et d’authenticité.
