Le paysage hôtelier savoyard va vivre un tournant inattendu en décembre 2026. À Courchevel 1850, un établissement cinq étoiles d’un genre nouveau prépare son ouverture, et son identité tranche radicalement avec les codes alpins habituels. Entre gastronomie italienne étoilée, bar à vinyles et spa pensé pour le silence, le Bourbon Hotel annonce une saison hiver sous un jour très différent.
Un chef étoilé et un bar à vinyles au cœur de la station Courchevel 1850
C’est d’abord par sa table que le Bourbon Hotel entend se distinguer à Courchevel 1850. Le restaurant Simonetta proposera une cuisine italienne signée par Simone Zanoni, chef étoilé passé par les cuisines triplement étoilées de Gordon Ramsay, puis par Le George au sein du Four Seasons George V à Paris. Sa carte apportera ainsi une touche transalpine dans une station davantage habituée aux spécialités savoyardes.
En parallèle, le bar à vinyles s’impose comme le point de ralliement de l’établissement. Doté d’une cheminée et d’une platine, il propose une sélection musicale qui varie selon les soirées. Ce lieu de vie informel tranche, car il donne au Bourbon Hotel une dimension de club animé plutôt que de palace figé.
Par ailleurs, côté bien-être, le spa mise sur la contrast therapy grâce à un bassin de nage et un espace sauna/hammam habillés de pierre et d’onyx. Le cadre y est pensé pour le silence absolu, loin de l’agitation des pistes de Courchevel 1850.
Une identité visuelle qui rompt avec le chalet traditionnel
Le Bourbon Hotel revendique une esthétique inspirée des clubs londoniens. Bois sombre, lumières tamisées et velours profond remplacent le bois blanchi, les fourrures et les motifs de flocons que l’on trouve souvent dans les hôtels de montagne. Cette rupture assumée avec les standards alpins positionne l’établissement comme une vraie curiosité dans le paysage hôtelier de Courchevel 1850.
L’architecture intérieure a été confiée au Studio Henry, tandis que la direction artistique porte la signature de Pierre Alexis Guinet. Le nom « Bourbon » évoque à la fois la lignée dynastique française et la teinte ambrée du célèbre alcool américain, deux références qui infusent l’identité du lieu.
Le groupe Chapitre Six et ses 31 chambres face aux Alpes
Derrière le projet se trouve le groupe Chapitre Six, déjà propriétaire d’adresses reconnues telles que le Bus Palladium et l’Hôtel Hana à Paris, La Folie Barbizon en forêt de Barbizon, ou encore l’Hôtel Saint-Georges à Megève. Le groupe compte aussi des établissements sur la Côte d’Azur, dont l’Hôtel La Ponche à Saint-Tropez et le Cap d’Antibes Beach Hotel. Avec ce nouveau projet à Courchevel 1850, il affirme donc son ancrage durable dans les Alpes françaises.
L’hôtel proposera 31 chambres, dont 3 suites, avec des vues variées sur le village, les pistes ou les montagnes. Il prend place à l’emplacement de l’ancien Hôtel des 3 Vallées, en plein centre de la station, à moins de 5 minutes à pied des restaurants et bars les plus animés.
- 31 chambres au total, dont 3 suites
- Accès ski-in/ski-out direct depuis l’hôtel
- Restaurant Simonetta : cuisine italienne signée Simone Zanoni
- Bar à vinyles avec cheminée et platine
- Spa contrast therapy : bassin de nage, sauna et hammam en pierre et onyx
- Ski room pour le rangement et l’entretien du matériel
Un emplacement central pour skier sans détour à Courchevel 1850
La position du Bourbon Hotel constitue un atout concret pour les visiteurs de Courchevel 1850. L’accès ski-in/ski-out permet de rejoindre les pistes directement depuis l’établissement, sans quitter son matériel en chemin. Une ski room est aussi mise à disposition pour ranger et entretenir l’équipement.
De plus, la proximité immédiate du centre de Courchevel 1850 permet de rejoindre les commerces, restaurants et bars à pied en moins de 5 minutes. Ce confort de situation est rare pour un cinq étoiles dans la station.
Une ouverture programmée pour décembre 2026 en Savoie
Le Bourbon Hotel ouvrira ses portes en décembre 2026, à temps pour la saison d’hiver. Courchevel 1850 accueille ainsi un établissement haut de gamme qui choisit de raconter une autre histoire de la montagne, plus urbaine, plus musicale, moins conventionnelle.
Le nom de l’hôtel lui-même résume bien cette double culture. D’un côté, la référence à la lignée dynastique française ancre l’établissement dans une tradition de prestige. De l’autre, la teinte ambrée du bourbon américain évoque une chaleur plus informelle, celle d’un verre partagé au coin d’un bar. C’est précisément cet équilibre entre raffinement et convivialité que le Bourbon Hotel entend incarner à Courchevel 1850 dès son premier hiver.
Pour les amateurs de ski et de gastronomie qui cherchent à combiner pistes et ambiance de club, la station savoyarde offrira donc une adresse de plus à son catalogue cinq étoiles. La saison 2026-2027 s’annonce, par conséquent, sous de nouveaux atours à Courchevel 1850.
