La maison DIVINEO dévoile sa nouvelle cuvée, Éclipse Blanche 2022, un vin en AOP Vin de France. Produite en seulement 9 477 bouteilles, cette création originale met en avant le savoir-faire du domaine et sa démarche, alliant la richesse des terroirs du Languedoc et l’expertise de la vinification bourguignonne. Avec cette cuvée, DIVINEO s’impose dans le paysage viticole français.
DIVINEO : une approche innovante du vin
L’histoire de DIVINEO est avant tout celle d’un pari audacieux. À l’origine du projet, cinq entrepreneurs passionnés de vin ont imaginé un concept novateur : cultiver la vigne dans le Languedoc et faire vinifier les raisins en Bourgogne. À la tête du domaine, Patrick David (Président de Mapa Spontex) s’est entouré de proches issus d’univers variés, comme Olivier Pion (Maison Pion), Romain Guinier (ex-PDG d’Aigle et de The Kooples), Jérome Cocault (Eurofins France) et Patrick Mispolet (ex-PDG d’Orangina Schweppes).
L’aventure commence avec l’acquisition d’un vignoble de 20 hectares à Saint-Mamert-du-Gard, confié à son ancien propriétaire, Cloderic Prade. Après les vendanges, les raisins sont acheminés en camions frigorifiques vers la Bourgogne, où ils sont vinifiés par des vignerons partenaires. Cette démarche permet d’allier la typicité des cépages languedociens à l’expertise bourguignonne pour des vins d’une grande finesse.
Le premier millésime sort en 2021 et DIVINEO écrit le premier chapitre de son histoire sous la direction de l’un des co-fondateurs, Gauthier Girardon, qui reprend les clefs du domaine en 2022.
Éclipse Blanche 2022 : un blanc de noirs
Parmi les huit cuvées de DIVINEO, Éclipse Blanche 2022 se distingue par son originalité et son raffinement. Ce vin 100 % Grenache Noir, vinifié en blanc, illustre parfaitement l’esprit de la maison.
Issu de vignes cultivées en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, Éclipse Blanche bénéficie d’un élevage soigné de 14 mois en fûts de chêne, sous la supervision des vignerons bourguignons Julien Petitjean et Nicolas Perrault. À la dégustation, sa robe or aux reflets cuivrés précède un nez gourmand aux notes d’agrumes et de poire fraîche. En bouche, son équilibre entre rondeur et fraîcheur séduit par sa finale saline et délicate.
Idéale pour accompagner poissons, viandes blanches, foie gras poêlé ou risotto à la truffe blanche, cette cuvée est disponible chez les cavistes et sur la boutique en ligne de DIVINEO au prix de 32 €. Une belle découverte pour les amateurs de vins raffinés et atypiques.
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