La Maison de la Pistache ouvre à Paris : un écrin dédié à l’or vert au cœur de la Rue du Bac
La pistache a désormais son sanctuaire à Paris.
Depuis son ouverture au 65 Rue du Bac (Paris 7ᵉ), La Maison de la Pistache attire curieux, gourmets et amoureux des saveurs méditerranéennes. Une nouvelle adresse inspirante qui célèbre cet « or vert » sous toutes ses formes, avec une élégance et une ambition qui ne passent pas inaperçues.
Une marque née sur le plateau de Valensole
L’aventure commence en juillet 2024 sur le plateau de Valensole, terre emblématique des cultures provençales. C’est là que naît La Maison de la Pistache, pensée comme une marque profondément ancrée dans le terroir méditerranéen et tournée vers l’innovation.
Après le succès de ses premières boutiques à Valensole, Aix-en-Provence, Oslo et Lyon, l’enseigne s’installe aujourd’hui dans la capitale française.
À l’origine du projet : Olivier Baussan, fondateur engagé, président du Groupe Territoire de Provence, et figure reconnue pour son travail en faveur des filières agricoles méditerranéennes. Avec La Maison de la Pistache, il poursuit son ambition de valoriser les savoir-faire, les producteurs, et les traditions culinaires du bassin méditerranéen.
Une adresse parisienne raffinée, entièrement dédiée à la pistache
En franchissant les portes de la boutique de la Rue du Bac, on découvre un univers entièrement construit autour de la pistache, célébrée dans toutes ses nuances :
• pâtes à tartiner,
• douceurs sucrées,
• créations salées,
• glaces,
• huiles parfumées,
• pestos et sauces gourmandes,
• mélanges d’épices,
• pistaches enrobées de chocolat ou pralinées,
• biscuits,
• pistaches en coque aux saveurs méditerranéennes,
• thés et infusions parfumés.
Chaque produit témoigne du même souci de qualité : sélection rigoureuse, savoir-faire artisanal, inspiration venue de la Méditerranée et de l’Orient. La pistache y devient tantôt intense, tantôt délicate, tour à tour salée, sucrée, épicée, florale ou fruitée.
L’apéritif comme invitation au voyage
Parmi les signatures de l’enseigne, les pistaches en coque occupent une place de choix.
Olivier Baussan les imagine comme une expérience sensorielle à part entière : un apéritif où chaque pistache raconte une histoire. Saveurs orientales, touches méditerranéennes, épices délicates ou parfums plus audacieux : chaque recette est conçue comme une invitation au voyage, une porte ouverte sur d’autres terroirs.
Une promesse : révéler toute la richesse de la pistache
Qu’elle soit travaillée en crème à tartiner, en biscuit croustillant, en praliné délicat ou en huile aromatique, la pistache se décline ici dans ce qu’elle a de plus noble.
Véritable trésor naturel, cultivée depuis plus de 3 000 ans, elle se prête à mille variations que La Maison de la Pistache met en lumière avec élégance et modernité.
Un projet ambitieux porté par une vision engagée
Ce nouvel écrin parisien s’inscrit dans la continuité du parcours d’Olivier Baussan, pionnier de la valorisation des filières provençales et méditerranéennes.
Avec La Maison de la Pistache, il ouvre un nouveau chapitre : celui d’une marque engagée, ambitieuse et résolument tournée vers la mise en valeur d’un produit encore peu exploré dans l’univers gastronomique français.
À travers cette boutique, c’est tout un écosystème qui se met en place : producteurs, artisans, territoires et traditions réunis autour d’un même objectif — faire découvrir la pistache dans toute sa diversité et offrir à Paris une adresse gourmande unique en son genre.
Une adresse à découvrir absolument, que l’on soit gourmet, voyageur dans l’âme… ou tout simplement curieux de goûter à cet or vert revisité.
Crédits photos :
©Marie-Pierre Morel
©Benoit Dufay
©Fabien Quinard
©Xavier Marcillac
