À quelques pas de Montmartre, Dame Restaurant, petite sœur de Bonhomme, s’impose comme une adresse incontournable en ce début d’année 2025. Avec son ambiance chaleureuse et ses plats généreux, le lieu revisite l’art de recevoir en associant cuisine française, partage et créativité.
Partager pour mieux savourer
Sous la houlette du chef Matthieu Charriaud, Dame propose une expérience culinaire unique, où les plats se partagent comme à la maison. Les créations, savamment élaborées à partir de produits français de qualité, célèbrent la richesse du terroir. Du tiradito de thon blanc à la selle d’agneau en trois façons, chaque plat raconte une histoire, sublimée par un dressage délicat et graphique. Au déjeuner, une formule accessible change chaque semaine, tandis que le soir, la carte propose des plats froids et chauds déclinés en portions adaptées au partage. Le tout s’accompagne d’une sélection minutieuse d’accompagnements, comme les pommes de terre rôties ou la purée de carottes à la sauge. De quoi exciter les papilles gustatives de tous.
L’esprit seventies en plein Paris
L’atmosphère unique de Dame Restaurant ne se limite pas à l’assiette. Le décor signé Atelier Étude nous plonge dans un univers vintage inspiré des années 70, où chaque détail évoque une époque révolue mais tant regrettée, avec modernité et élégance. L’ambiance sonore, orchestrée par Guillaume Halconruy, joue un rôle central. Grâce à une collection de vinyles funk, soul et disco, la musique rythme le repas de manière organique, avec des pauses qui rappellent l’intimité des soirées entre amis. Des enceintes vintage, un modèle iconique de platine Mitsubishi de 1964 et un plafond conçu pour une acoustique optimale renforcent cette immersion sonore. Ces choix audacieux font de chaque visite une expérience multisensorielle, où l’audace musicale complète la créativité culinaire.
Une carte des vins et cocktails d’exception
Dame Restaurant honore le terroir français avec une carte des vins soigneusement élaborée après un tour de France des vignobles. Cette quête de saveurs authentiques a permis de créer une sélection de plus de 120 références, mettant en avant des vignerons passionnés et des valeurs de respect des sols et de la vigne. Avec des options abordables et une large place accordée aux vins bio et biodynamiques, chaque bouteille raconte une histoire en harmonie avec la philosophie du restaurant. En parallèle, la carte des cocktails reflète une expertise tout aussi poussée. Les classiques tels que le Negroni ou l’Espresso Martini côtoient des créations audacieuses comme le Paloma, revisité avec des ingrédients premium. Chaque cocktail, élaboré à partir de spiritueux haut de gamme, illustre l’engagement du restaurant pour l’excellence et l’innovation.
Dame Restaurant incarne l’art de recevoir avec simplicité et raffinement. Entre plats à partager, décoration vintage et ambiance musicale soignée, cette nouvelle adresse du 9e arrondissement de Paris est une invitation à la convivialité et à la découverte. Une table à ne pas manquer pour tous les amateurs de gastronomie et de moments authentiques.
Crédit images: site officiel et profil Instagram Dame Restaurant
Written by Soumeya
