Depuis sa construction en 1791 par le Marquis Edmond d’Auberjeon, le Château Guilhem incarne l’héritage familial de la vigne. La famille Guilhem s’est établie dans le Lauragais dès le XVème siècle, et c’est en 1878 que le domaine fut acquis par Monsieur Léon Pariot, un commerçant de Limoux. Au fil des générations, le domaine a prospéré, passant de mains en mains avec passion et dévouement.

Brigitte Guilhem – La Force Féminine dans le Monde de l’Œnologie

Dans les années 1980, c’est la fille de Jacques Guilhem, Brigitte, qui prit les rênes du domaine. Elle créa un laboratoire d’œnologie à Limoux, témoignant ainsi de son expertise et de son engagement envers la qualité du vin. En parallèle, elle développa la commercialisation des vins du Château Guilhem dans plus de 10 pays, faisant rayonner la réputation de la propriété.

Bertrand Guilhem – Une Nouvelle Vision pour le Domaine

En 2004, c’est au tour de Bertrand Guilhem de reprendre le flambeau familial. Fort de ses expériences diverses dans l’industrie viticole, Bertrand contribua à l’évolution de l’appellation Malepère, qui obtint en 2007 le statut d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Animé par un profond respect pour le terroir, il convertit le domaine en Agriculture Biologique en 2010. Aujourd’hui, le Château Guilhem produit plus de 350 000 bouteilles vendues dans plus de 20 pays, et ses vins sont salués par les concours et les magazines les plus prestigieux.

Préservation des Traditions Familiales et Ambitions d’Avenir

Au cœur des coteaux argilo-calcaires de la Malepère, le Château Guilhem étend son domaine sur plus de 35 hectares. Les cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon. Mais aussi le Malbec, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc y prospèrent grâce à un terroir d’altitude, influencé par les courants Atlantiques et Méditerranéens. Depuis 2010, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique, préservant ainsi l’authenticité et la singularité gustative de ses vins.

Une Expérience Unique – Le Château Guilhem

Le Château Guilhem, demeure du XVIIIème siècle de style Directoire, est bien plus qu’une résidence historique. Niché au cœur d’un village en circulade, il offre une immersion au cœur d’une propriété viticole. Avec ses 9 chambres de charme et son parc aux arbres centenaires, le château accueille les visiteurs dans un cadre authentique.

Une Région Riche de Découvertes

Outre la dégustation des vins du Château Guilhem. Les visiteurs ont l’occasion de découvrir le Pays Cathare, avec la célèbre cité de Carcassonne, ses châteaux et abbayes. La région offre une gastronomie généreuse avec ses marchés colorés et ses producteurs locaux. Grâce à sa situation centrale en Occitanie, le Château Guilhem est idéalement placé pour explorer la ville rose de Toulouse. Les plages méditerranéennes et les majestueuses montagnes des Pyrénées.

Vivez une expérience unique au Château Guilhem, symbole d’un patrimoine familial et d’une passion viticole transmise de génération en génération.