Des produits d’ici pour des saveurs d’ailleurs 

Expert en grillades depuis 1967, Charbon est un concept hybride entre restaurant et street food où cultures et saveurs se rencontrent.

Une histoire et la naissance d’un concept 

L’histoire de Charbon commence avec Hasim en 1993 à Paris. Depuis l’âge de 14 ans, Hassim s’intéresse à la cuisine et plus particulièrement à l’art de la cuisson. Faisant partie d’une famille où le savoir faire de la cuisson se transmet à travers les générations depuis 1967, il est aujourd’hui considéré comme l’un des précurseurs de la grillade méditerranéenne en France. Par la suite, Hasim va ouvrir plusieurs établissements qui vont lui apporter réussite et expérience dans le domaine. C’est donc en 2022 qu’il décide d’ouvrir Charbon dans le but de casser les codes de la grillade. Né alors le concept hybride entre restaurant et street food avec des produits frais et un positionnement 100% fait maison. 

Un esprit cosmopolite

Chez Charbon, préserver le symbole que représente le repas dans les pays méditerranéens est primordial. En effet, il représente un moment de partage et d’échange sans égard de la religion, des origines ou encore des convictions. C’est un véritable moment d’ouverture sur l’autre. Pour Charbon, il était important de préserver cet état d’esprit et de créer un lieu cosmopolite. Pour cela, Charbon a choisi un emplacement de choix près de l’Arc de Triomphe. Créer un pont entre l’orient et l’occident et transmettre de multiples saveurs, telle est la volonté de Charbon. 

Un voyage gustatif à la carte ! 

Avec des produits frais préparés sur place et une viande française de qualité, Charbon maîtrise à la perfection le mélange des saveurs entre elles. Avec des produits français, Charbon s’engage à vous faire voyager à travers les différentes cultures. Parmi les produits proposés, vous trouverez des brochettes dans des sandwiches préparés minute. 

Au menu, vous pourrez également trouver des Bowls Healthy ou gourmands constitués de produits frais. 

Et bien sûr, pour terminer, on vous proposera des desserts maison avec des recettes du jour préparé par le chef. 

Chez Charbon, vous trouverez un lieu chaleureux et convivial où l’échange se crée tout naturellement entre les clients. D’ailleurs, le restaurant s’est transformé en véritable lieu de networking où vous vous sentirez à l’aise pour créer ou renforcer votre réseau.

Informations complémentaires : 

12 Rue Bayen, 75017 Paris

Du lundi au samedi de 11h00 à 22h30

Le dimanche de 11h00 à 16h00

Contact : 01 42 94 33 95

Instagram : @charbonmdg