Perché au 5e étage du Fouquet’s Paris, navire amiral de la collection Barrière, le rooftop de ce palace du 8e arrondissement s’offre une métamorphose complète pour l’été 2026, en se tournant résolument vers le Japon et ses cerisiers en fleurs.
Un jardin suspendu au-dessus de l’avenue George V
La scénographie du rooftop s’inspire de l’hanami, cette tradition japonaise qui honore la beauté éphémère des sakuras. Des banquettes lounge enveloppées de végétation luxuriante, des teintes vert sauge et des touches rosées évoquant les fleurs de cerisier composent ainsi un décor intimiste, ouvert sur le ciel parisien grâce à un bar central. Pourtant, le palace se trouve à quelques minutes à pied des Champs-Élysées, l’un des axes les plus animés du monde.
De là-haut, la vue porte sur les toits de Paris et la Tour Eiffel. Car cet établissement, désormais membre du cercle fermé des palaces parisiens, occupe une position stratégique dans le Triangle d’Or, à l’angle de l’avenue George V. L’adresse rejoint ainsi les terrasses avec vue les plus courrues de la capitale en 2026.
Une carte fusion franco-japonaise pensée pour le partage
D’abord, la carte sucrée-salée mise sur un registre léger et contemporain. On y trouve des nigiris de saumon, thon, sériole ou otoro, un plateau de 9 sushis, des sashimis de hamachi et des tatakis, dont une version végétarienne pastèque-féta bien pensée pour les soirs de forte chaleur. Les gyozas au wagyu, relevés d’une sauce soja truffée, les tacos au thon frais et les yakitoris de bœuf ou de volaille fumés au bois de cèdre complètent ensuite la proposition.
Pour finir sur une note douce, les chouquettes à partager ou le cheesecake au sésame noir avec son coulis passion-yuzu font figure d’incontournables. Les prix vont de 12 à 38 euros pour les plats à partager, ce qui correspond aux standards d’un palace de cette envergure.
- Nigiris : saumon, thon, sériole, otoro
- Plateau de 9 sushis
- Sashimis de hamachi et tatakis (dont une version végétarienne pastèque-féta)
- Gyozas au wagyu, sauce soja truffée
- Yakitoris de bœuf ou de volaille fumés au bois de cèdre
- Cheesecake au sésame noir, coulis passion-yuzu
Des cocktails signature aux accents nippons dans ce palace
Le bar joue lui aussi la carte du Soleil-Levant. Barbara Migliaccio Spina, Directrice de la Mixologie de ce palace, signe une carte de cocktails aux notes de yuzu, gingembre, shiso et fleur de cerisier, à l’image de l’Aoyama au champagne ou du Sakura Shiro. Les grands classiques comme la Margarita, le Negroni Sbagliato et le Whisky Sour sont aussi présents, ainsi qu’une sélection de créations sans alcool.
En fin de journée, une ambiance nu-jazz et house douce accompagne le coucher de soleil depuis les hauteurs du palace. Ensuite, des DJ sets inspirés de la scène électronique japonaise font monter l’atmosphère une fois la nuit tombée. L’adresse convient ainsi parfaitement à un afterwork raffiné, un rendez-vous en amoureux ou une soirée montant doucement en intensité.
Infos pratiques pour profiter du rooftop du Fouquet’s
Le rooftop du palace Fouquet’s Paris accueille ses visiteurs du mercredi au dimanche, de 17h à minuit, sans réservation préalable. L’adresse est le 46 avenue George V, dans le 8e arrondissement, à deux pas de la station de métro George V (ligne 1). Une tenue chic et décontractée est de rigueur, et les chaussures fermées sont exigées.
Par ailleurs, ce palace cache un second espace à découvrir : le patio intérieur du Joy, en contrebas, qui permet de déjeuner ou dîner au vert. Les amateurs de sorties haut de gamme apprécieront donc la double proposition de cet établissement Barrière, palace récemment entré dans le cercle très sélect des palaces officiels de la capitale française.
Pour qui et pourquoi monter au 5e étage de ce palace
Le rooftop du palace Fouquet’s Paris séduira avant tout celles et ceux qui cherchent un spot chic et confidentiel, loin de l’agitation des Champs-Élysées. Les budgets serrés passeront leur chemin, car les tarifs reflètent le niveau d’un grand hôtel de luxe parisien. Pour une occasion spéciale, en revanche, la montée au palace vaut clairement le détour.
L’adresse se distingue ainsi des autres rooftops de Paris par sa double promesse : un décor épuré d’inspiration japonaise et une programmation musicale évolutive, du nu-jazz calme de l’happy hour jusqu’aux DJ sets électroniques de fin de soirée. Ce palace Barrière propose donc une expérience complète, du coucher de soleil sur les toits de Paris jusqu’à minuit, sans qu’aucune réservation ne soit nécessaire.
