Cédric Burtin : Entre passion, innovation et hommage à ses racines Cédric Burtin, chef cuisinier français qui s’est imposé comme une figure incontournable de la gastronomie contemporaine. Depuis 2023, son restaurant L’Amaryllis, situé à Saint-Rémy en Saône-et-Loire, arbore fièrement deux…
Originaire d’Avignon, le chef Denis Martin a gravi les échelons de la gastronomie avec passion et détermination. Formé dans des établissements prestigieux et guidé par des mentors d’exception, il a su enrichir son parcours par des expériences marquantes, de Montréal…
Anona, nouvelle symphonie de douceur : Pierre Boré Au cœur du 17ᵉ arrondissement de Paris, le restaurant étoilé Anona accueille une étoile montante de la pâtisserie française, Pierre Boré, en tant que Chef Pâtissier. Aux côtés de Thibaut Spiwack, fervent…
La nouvelle cuisine nordique honorée : Nicolai Nørregaard brille aux The Best Chef Awards 2024 Le chef danois Nicolai Nørregaard, du restaurant Kadeau à Copenhague, a été distingué aux The Best Chef Awards 2024 en recevant trois « Couteaux », marquant ainsi…
Le chef, Arnaud Viel, passionné par son terroir natal, met un point d’honneur à valoriser les produits locaux en collaborant étroitement avec des producteurs et artisans d’exception. Retrouvez également l’interview d’Arnaud Viel dans Epicurisme Mag. À seulement 1h30 de Paris,…
Bleu Coupole au Printemps : Xavier Pistol aux commandes d’une Brasserie Contemporaine, où la fumée s’invite en maître des saveurs Le Printemps célèbre en grande pompe l’arrivée de son nouveau Chef exécutif, Xavier Pistol, en transformant son mythique restaurant Bleu…
Nicolas Bottero, chef du restaurant Le Mas Bottero à Saint-Cannat, a suivi un parcours riche et varié qui l’a conduit à travailler aux côtés des plus grands. Après avoir débuté sa carrière en 2004 au prestigieux hôtel Negresco à Nice,…
À seulement 27 ans, Ilane Tinchant s’est forgé un solide parcours dans les cuisines étoilées, guidé par des mentors tels que Guillaume Sourrieu de L’Épuisette, Julien Diaz de Saison, et Sylvestre Wahid de Courchevel. Originaire du sud de la France,…
Originaire de l’île Maurice, Allan L’Étandrine a consacré 24 ans de sa vie à la cuisine, perfectionnant son art dans les plus grands établissements de son pays. Après avoir débuté en boulangerie, il s’est rapidement tourné vers la gastronomie, travaillant…
Le Chef Xavier Mathieu, maître des fourneaux et propriétaire de l’hôtel Relais & Châteaux Le Phébus dans le Vaucluse depuis 30 ans, a bâti une carrière exemplaire. Très jeune, il se lance dans la cuisine avec une détermination farouche. À…
