À l’occasion de sa collection printemps-été 2026, le Clos de Caille dévoile deux rosés 2025 d’une grande précision. Des cuvées qui traduisent l’ambition d’un domaine en pleine ascension en Provence.
Niché à Entrecasteaux, au cœur de la Provence verte, le Clos de Caille s’inscrit dans une longue tradition viticole initiée dès le XIIe siècle par les moines cisterciens. Repris par la famille Mariotti, le domaine a connu une transformation majeure ces dernières années. Porté par une vision exigeante et des investissements structurants, notamment la construction d’un chai gravitaire signé Rudy Ricciotti.
Aujourd’hui dirigé par Mathieu Mariotti avec le concours de l’œnologue Matthieu Cosse, le vignoble entend s’imposer comme une référence incontournable des grands rosés de Provence.
Clos de Caille rosé 2025 : l’expression d’un grand terroir
Cuvée emblématique du domaine, Clos de Caille rosé 2025 incarne précision et élégance. Il est issu des meilleures parcelles et d’un assemblage dominé par le grenache. Ce vin révèle une aromatique fine de fruits blancs et d’agrumes. Sa bouche, à la fois ronde et structurée, se prolonge sur une finale ample et persistante.
Élaboré avec une grande rigueur – vendanges manuelles, vinification parcellaire et élevage sur lies fines – il reflète toute la richesse des sols argilo-calcaires du domaine. Il s’impose comme un rosé gastronomique.
Anomis 2025 : fraîcheur et modernité en signature
Plus accessible mais tout aussi précis, Anomis 2025 séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Issu d’un assemblage de grenache, cinsault et syrah, ce rosé bénéficie de vendanges nocturnes et d’une vinification minutieuse visant à préserver toute la pureté du fruit.
Son profil aromatique, marqué par des notes de fruits blancs et de pêche, s’accompagne d’une bouche élégante et d’une finale persistante. Une cuvée lumineuse, pensée pour accompagner aussi bien les instants estivaux que des accords culinaires délicats.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
