Xaya – Benjamin Torrezan : Savourez l’engagement culinaire à Saint-Jean-de-Luz
Situé au cœur de Saint-Jean-de-Luz, le restaurant Xaya, sous la direction passionnée du chef Benjamin Torrezan, offre une expérience gastronomique exceptionnelle, mettant en avant une cuisine française engagée à 100% dans l’utilisation de produits frais et locaux. Cette adresse prestigieuse propose une atmosphère chaleureuse et accueillante où la qualité et le respect des ingrédients se mêlent à la créativité culinaire.
Engagement culinaire et philosophie
Xaya est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un foyer pour une cuisine engagée. Le chef Benjamin Torrezan, fervent défenseur de la gastronomie durable, privilégie les produits locaux et de saison, travaillant en étroite collaboration avec des producteurs locaux pour garantir fraîcheur et qualité à chaque plat servi. Cette approche éthique se traduit par une cuisine engagée, respectueuse de l’environnement et des ressources.
Une carte variée et innovante
Le midi, Xaya propose une expérience bistronomique où l’on peut déguster un menu raffiné à prix fixe de 25 €. Ce repas offre une cuisine authentique, combinant créativité et saveurs uniques. Les plats, toujours élaborés à partir de produits frais du terroir, offrent une véritable explosion de goûts.
Le soir, le restaurant se métamorphose en un lieu de gastronomie où le chef exprime tout son talent à travers des plats sophistiqués et des menus dégustation captivants. Chaque plat est une œuvre d’art culinaire, mariant habilement tradition et innovation pour offrir une expérience gustative inoubliable.
Une expérience culinaire mémorable
La combinaison entre la philosophie écoresponsable de Xaya et l’excellence culinaire de Benjamin Torrezan crée une expérience gastronomique mémorable. Les convives peuvent s’attendre à être transportés dans un voyage gustatif, où chaque bouchée révèle l’harmonie parfaite des saveurs, des textures et des présentations raffinées.
J’utilise une immense majorité de produits locaux intégrés dans des recettes basques typiques auxquelles j’apporte créativité et modernité. Benjamin Torrezan
Crédits photos : Flore Bonnard
XAYA
5 Rue St Jean
64500 Saint-Jean-de-Luz
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