Les Vitelloni: Une invitation à savourer les plaisirs simples et généreux de la vie italienne
Depuis près de deux décennies, les Vitelloni illuminent la rue Dupetit-Thouars, une charmante rue semi-piétonne située aux abords du Carreau du Temple à Paris. Fondé en 2005 par Benjamin Sussfeld, ce restaurant italien repose sur une idée simple mais puissante : proposer une cuisine italienne authentique, préparée par des Italiens. Les Vitelloni offrent une véritable expérience culinaire, un lieu où bonheur et convivialité se rencontrent aussi bien en salle qu’en terrasse.
L’Origine d’une passion
Derrière cette adresse se cache Benjamin Sussfeld, un restaurateur passionné, diplômé de l’École Hôtelière de Lausanne. Après avoir fait ses armes chez Julien Cohen, il décide de créer son propre établissement, s’éloignant ainsi du monde du cinéma auquel sa famille était intimement liée. Inspiré par le premier film de Fellini, « Les Vitelloni », dont l’affiche trône fièrement dans le restaurant, Sussfeld réussit à marier l’art culinaire à l’art cinématographique.
Une cuisine de tradition
La cuisine des Vitelloni est une véritable ode à l’art de vivre à l’italienne. Chaque plat, des antipasti aux desserts, est préparé avec des ingrédients de qualité, souvent directement importés d’Italie. Parmi les plats signatures, on trouve les linguine aglio olio e peperoncino, les pappardelle al limone, et les sardines a beccafico, une spécialité sicilienne. Respectant les traditions italiennes, le restaurant ne propose pas de pizzas, mais se concentre sur les pâtes et autres délices transalpins.
L’Équipe : Une histoire de fidélité
Au cœur des Vitelloni se trouve Salvatore Capitano, un chef sicilien passionné, qui a rejoint l’équipe en 2010 et ne l’a plus quittée depuis. Formé par le chef précédent, Salvatore a su perpétuer l’esprit et les recettes du restaurant, tout en y apportant sa touche personnelle. En salle, Philippe D’Aurelle, directeur depuis 14 ans, assure un service chaleureux et accueillant, reflet de la bonne ambiance qui règne dans ces lieux.
Une adresse d’habitués
Les Vitelloni ne se contentent pas de satisfaire les papilles ; ils créent également un lien unique avec leurs clients. De nombreux habitués reviennent plusieurs fois par semaine pour profiter de la carte qui change quotidiennement. En soirée, les lumières tamisées et l’atmosphère intime attirent également des personnalités du cinéma et de la mode, tout en restant discrètes.
Les Vitelloni ont également été le théâtre de prestigieux événements, notamment pendant la Fashion Week. La terrasse a été privatisée par la maison Valentino pour en faire le front row d’un défilé, et des fêtes de fin de défilé ont rendu hommage à des designers célèbres comme Virgil Abloh.
4, rue Dupetit-Thouars, 75003
Métro Temple ou République
Du lundi au vendredi — de 12h15 – 14h30, 19h15 – 22h30
Du samedi au dimanche — 12h30-15h30, 19h15-23h00
