Élégance et gourmandise : Le Tea Time signé Peacock Alley au Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace
Symbole d’élégance intemporelle et de rencontres légendaires, le Peacock Alley fait son arrivée en France au cœur du prestigieux Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace. Ce bar iconique, véritable signature de la marque Waldorf Astoria, unit ici l’esprit new-yorkais de ses origines avec le charme royal de Versailles. Lieu incontournable pour les amateurs de mixologie et de gastronomie, le Peacock Alley du Trianon Palace se distingue par une carte élaborée où cocktails et plats s’inspirent des grandes figures de l’histoire versaillaise et des classiques de la scène new-yorkaise.
Un Tea Time royal
Au Peacock Alley, le tea time prend une dimension royale, orchestrée par le talentueux Chef Pâtissier Eddie Benghanem. Cet après-midi sucré est devenu une véritable institution en Île-de-France, séduisant les amateurs de pâtisserie et les curieux de passage. Fidèle à l’esprit Waldorf Astoria, le tea time du Peacock Alley versaillais est une expérience alliant sophistication et gourmandise, à la fois régressive et créative.
Les créations du Chef Benghanem s’inspirent des souvenirs d’enfance et des grands classiques de la pâtisserie française, tout en intégrant une touche de modernité et de surprise. À la carte, des délices qui évoluent au rythme des saisons, soigneusement équilibrés pour une explosion de saveurs sans excès de sucre. Parmi les incontournables, on retrouve des douceurs telles que le Calin, une création signature du chef, ou encore une Tarte au Citron revisitée. Les amateurs de pâtisseries américaines ne seront pas en reste, avec l’incontournable Red Velvet, un clin d’œil à l’histoire du Peacock Alley.
Le tea time s’accompagne également de mets salés fins et délicats, offrant un contraste raffiné aux créations sucrées. Chaque détail, des textures aux présentations, invite les hôtes à une expérience sensorielle inoubliable dans un cadre somptueux.
Entre New York et Versailles : Une carte signature
Outre son tea time d’exception, le Peacock Alley propose un voyage culinaire entre Paris et New York. Les Chefs du Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace ont élaboré un menu alliant les plats signatures de la marque avec des créations exclusives. Côté bar, le talentueux barman Thomas Roy sublime les classiques de la mixologie en leur apportant une touche versaillaise unique. Cocktails signatures, verrerie travaillée et saveurs raffinées font de chaque boisson une œuvre d’art.
Les plats iconiques comme la Salade Waldorf, le Royal Lobster Roll ou encore le Classic Trianon Burger sont réinterprétés dans une version raffinée. La Maison Prunier, avec son Caviar Osciètre d’Aquitaine, et le fameux Croque de la Reine du Chef Exécutif Frédéric Larquemin complètent cette offre de snacking 5 étoiles, alliant luxe et gourmandise.
