Parmi les hôtels 5 étoiles à l’île Maurice, rares sont ceux qui misent sur la discrétion plutôt que sur la démesure. La Maison 20 Degrés Sud fait précisément ce choix. Cachée entre Grand Baie et Pointe aux Canonniers, cette adresse ne compte que 36 chambres et suites, ce qui en fait le seul établissement Relais & Châteaux de l’île et le seul hôtel 5 étoiles mauricien à proposer moins de cinquante chambres.
Une grande maison face au lagon, loin des resorts de masse
Quelques minutes à peine séparent La Maison 20 Degrés Sud de l’animation de Grand Baie. Pourtant, une fois le portail franchi, le décor change complètement. Derrière les varangues blanches et les toits de chaume, cette ancienne demeure d’inspiration coloniale regarde un lagon paisible où quelques embarcations viennent mouiller à l’abri de la barrière de corail.
Réservée aux adultes et aux adolescents de plus de douze ans, elle affiche davantage l’esprit d’une grande maison que celui d’un resort. Ainsi, le calme et le service personnalisé structurent chaque moment du séjour. C’est ce parti pris de capacité réduite qui distingue concrètement cet établissement des autres hôtels 5 étoiles à l’île Maurice.
Des chambres pensées pour l’intimité
La Maison réunit 19 chambres Charme, 10 chambres en front de mer, deux suites, quatre suites Austral et une Secret Suite. Les chambres Charme mesurent au minimum 25 m² et disposent d’une terrasse privée donnant sur la piscine ou le jardin. Les chambres en front de mer offrent entre 35 et 50 m², une vue sur la mer et une terrasse privée.
Les deux suites, d’au moins 50 m², comprennent un salon, une baignoire et un jacuzzi. Plus vastes, les suites Austral affichent une superficie de 80 à 100 m² ; celles du rez-de-chaussée possèdent une piscine privée, tandis que celles de l’étage disposent d’un jacuzzi. La Secret Suite comprend quant à elle 108 m² intérieurs, un jardin privé de 100 m² et une piscine de huit mètres de longueur.
« Ce qui distingue La Maison 20 Degrés Sud des autres hôtels 5 étoiles de Maurice, c’est sa capacité réduite. Un parti pris qui modifie concrètement l’expérience du séjour, en privilégiant le calme, un service personnalisé et une atmosphère authentique. »
Une table gastronomique aux formats variés
L’offre de restauration s’organise autour de plusieurs propositions complémentaires. L’Atlas, le restaurant principal de 65 couverts, sert au petit déjeuner, au déjeuner et au dîner une cuisine internationale teintée de saveurs mauriciennes. Plus exclusif, le Wine Salon accueille 18 personnes autour d’un menu à partager et d’accords mets-vins.
Encore plus confidentielle, la table du chef, installée au sein de la cuisine, propose un menu en cinq services pour une poignée de convives. De plus, une expérience se distingue nettement des autres : la croisière gastronomique à bord du Lady Lisbeth. Ce bateau, présenté comme le plus ancien bateau à moteur encore en activité à Maurice, n’accueille que huit passagers pour un dîner en cinq services dans la baie de Grand Baie, au coucher du soleil.
- 36 chambres et suites au total, du format Charme à la Secret Suite de 108 m²
- Seul établissement Relais & Châteaux de l’île Maurice
- Croisière gastronomique à bord du Lady Lisbeth pour huit passagers maximum
- Spa intime avec trois cabines de soins, hammam, sauna, jacuzzi et piscine tropicale
- Tarifs à partir de 900 euros par personne pour 5 nuits en demi-pension
Un spa à l’échelle de la maison
Le spa suit la même logique que l’hébergement : seulement trois cabines de soins, auxquelles s’ajoutent un hammam, un sauna, un jacuzzi et une piscine entourée de végétation tropicale. En revanche, ce format réduit ne signifie pas un service limité ; il garantit au contraire une attention soutenue à chaque visiteur.
Par conséquent, ceux qui recherchent des hôtels 5 étoiles à l’île Maurice sans la fréquentation des grands complexes trouveront ici une réponse cohérente. Chaque espace est pensé pour préserver l’atmosphère authentique de la maison.
Heritage Le Telfair, Shangri-La Le Touessrok et Paradise Cove : d’autres références du luxe mauricien
Au sud-ouest de l’île, l’Heritage Le Telfair Golf & Wellness Resort propose 158 suites au sein du domaine de Bel Ombre, un territoire de 2 500 hectares entre plages, champs de cannes et forêts primaires. La réserve de Bel Ombre, classée Réserve de biosphère par l’UNESCO, couvre 1 300 hectares et abrite près de 80 % des espèces endémiques de l’île. Treize restaurants sont accessibles à travers le domaine, dont le Château de Bel Ombre, adresse gastronomique valorisant les produits du potager et des champs bio. Les tarifs débutent à 350 € la nuit en suite.
Sur la côte est, le Shangri-La Le Touessrok occupe une propriété de 34 hectares au cœur de la baie de Trou d’Eau Douce. Cet établissement, qui existe depuis le début des années 1970, propose 185 clés à partir de 450 € la nuit. Cinq restaurants, deux bars, deux piscines et un spa de 8 salles composent l’offre. Aussi, deux golfs 18 trous sont accessibles, dont un conçu par le golfeur international Bernhard Langer.
Au nord, le Paradise Cove Boutique Hotel réservé aux adultes rassemble 75 clés à partir de 356 € la nuit. Ses 42 chambres de charme de luxe et ses 33 suites arborent un style plantation avec mobilier en bois et rotin, lits à baldaquin et ventilateurs en palme. Le Spa Cinq Mondes et les « you & me moments », comme la traversée en pirogue vers l’île Bernache, font de cet hôtel une adresse appréciée des couples. Ces trois établissements illustrent la diversité des hôtels 5 étoiles à l’île Maurice, entre grand domaine naturel, resort historique et boutique-hôtel confidentiel.
En 2026, l’offre des hôtels 5 étoiles à l’île Maurice couvre ainsi des formats très différents. Certains misent sur la surface et la variété des activités, d’autres, comme La Maison 20 Degrés Sud, font le choix inverse : peu de chambres, une table confidentielle et un spa à taille humaine. Ce modèle reste, à ce jour, unique dans le paysage hôtelier mauricien cinq étoiles.
