On a testé Serpentine au Miss Fuller : une expérience artistique et gastronomique à Paris

Au cœur du 17e arrondissement, à quelques pas de l’Arc de Triomphe, nous avons poussé les portes de l’hôtel Miss Fuller, joyau de la Drawing Hôtel Collection, pour découvrir son restaurant Serpentine. Dès l’entrée, l’atmosphère nous enveloppe : un bar élégant nous accueille avant de nous conduire à la salle principale, sous la coupole Art Déco, baignée de lumière et décorée par les œuvres de Raphaëlle Peria, représentant les quatre saisons.

L’expérience du lieu

En franchissant la porte du restaurant, on ressent immédiatement une chaleur humaine et une attention délicate. Le personnel, mené par Reda Cazenave, nous reçoit avec professionnalisme et convivialité, installant le cadre parfait pour un moment à la fois intime et raffiné. La salle allie l’élégance parisienne classique et un souffle contemporain, avec des touches artistiques qui invitent à la contemplation avant même que le premier plat n’arrive.

La cuisine : un voyage des sens

Nous avons opté pour le Menu Découverte en 5 temps (75€), et chaque plat nous a emmenés dans un véritable voyage sensoriel :

• La Langoustine : subtile et délicate, avec une crème à l’amande fumée et un tartare relevé de prune et bergamote. Chaque bouchée fait danser les saveurs en bouche.

• La Raviole : fusion audacieuse de foie gras et langue de bœuf, sublimée par l’ail noir et la figue fraîche. La texture fondante contraste avec la légère acidité du vinaigre de Xérès.

• Le Rouget : un plat frais et lumineux, où la poudre de citron noir d’Iran apporte une touche aromatique unique, complétée par la brunoise de courge, kiwi et orange.

• L’Agneau : parfaitement cuit, avec une déclinaison d’artichaut et de citron confit, un jus au Moscato d’Asti et une subtile note de sumac qui élève le plat.

• Le Citron : dessert vif et gourmand, alliant crémeux, glace au poivre du Sri Lanka, meringue croquante et moelleux pistache. Un final qui éveille tous les sens.

Chaque assiette est une œuvre éphémère, où la précision technique rencontre la créativité, transformant le repas en véritable performance artistique.

Entre cadre somptueux, service attentif et cuisine inventive, notre passage au Serpentine fut un moment inoubliable. L’alliance de l’art et de la gastronomie fait de ce lieu une adresse incontournable pour tous les amoureux de Paris et de sensations nouvelles.

Si vous cherchez une expérience complète, où chaque détail compte, de l’accueil à la dernière bouchée, Serpentine est une adresse à tester sans attendre.