La richesse des saveurs italiennes chez Piccolino

Niché discrètement à l’angle de la rue Copernic et de la rue Lauriston, dans l’Ouest parisien, Piccolino est bien plus qu’un restaurant italien ordinaire. C’est un véritable voyage gastronomique qui vous transporte du nord au sud de l‘Italie, de la région des Pouilles à la Sicile et au Piémont, au travers d’une cuisine authentique et généreuse.

Le trio des passionnés 

Dès votre entrée chez Piccolino, vous êtes accueilli dans un univers où la passion pour les bons produits italiens est à l’honneur, que ce soit dans l’assiette ou dans la décoration soigneusement choisie. C’est ici que l’on cultive le goût des ingrédients de qualité, cherchés avec patience et une curiosité aiguisée.

L’expérience chez Piccolino débute par une dégustation d’huiles d’olive minutieusement sélectionnées par Nicolas, Franck et Stéphane, les artisans de cette expérience gustative unique. Provenant de petits villages italiens, ces précieuses essences d’huile d’olive révèlent des trésors gustatifs. Comme l’explique Nicolas : « Ce sont les rencontres qui créent les opportunités ».

Vous aurez le plaisir de découvrir la douce élégance de la Planeta, la puissance maîtrisée et l’amertume de la Poggio Reale. Ou encore l’étonnante Gugliemi Platinum Affumicato, une explosion de saveurs fumées, à la fois surprenante et enivrante.

Dégustation l’huile d’olive 

Chaque huile raconte une histoire, un terroir, une tradition, comme le ferait un vin d’exception. Elles sont servies avec une focaccia maison typique de la ville de Bari, dans le nord des Pouilles.  Imprégnée de l’essence même de l’huile d’olive, offrant une texture moelleuse qui invite à une expérience sensorielle proche de la convivialité d’un repas à la maison.

Chez Piccolino, vous aurez le choix parmi plus de 20 références d’huiles à déguster sur place ou à emporter. Cette sélection est amenée à s’enrichir au fil du temps, offrant ainsi une palette toujours plus riche et variée pour les amateurs de découvertes culinaires.

Un festin pour les sens

Parmi les incontournables à savourer, le Vitello Tonnato, une recette emblématique de la région italienne du Piémont, est une véritable pépite maîtrisée avec brio par le chef Ianone. Ce plat populaire trouve une nouvelle dimension entre les mains expertes du chef, offrant une expérience gustative inégalable.

Les planches de charcuterie sont un hymne à l’identité italienne, mettant en valeur des produits d’exception.  Tels que la Mortadella di Favola et le Jambon d’Osvaldo, qui raviront les connaisseurs de charcuterie par leur qualité et leur authenticité. Pour les amateurs de saveurs marines, le carpaccio de poulpe, relevé par une sauce acidulée et savoureuse. Est un régal pour les papilles, tout comme la Caponata, un héritage familial transmis depuis l’arrière-grand-mère du chef.

Pasta et Risotti : La quintessence de la cuisine italienne

Les pâtes, indéniablement les reines de la carte, célèbrent la cuisine italienne avec passion et authenticité. Chaque assiette raconte une histoire d’amour avec les produits de saison, offrant des saveurs uniques et envoûtantes.

Les Fusilli al Ragù façon Genovese s’imposent avec justesse, la viande mijotée dans une sauce parfumée enrobe chaque pâte. Offrant une symphonie de saveurs. Les Paccheri aux langoustines nous transportent vers les eaux méditerranéennes.  Marquant une alliance parfaite entre la chair délicate des langoustines et la générosité des pâtes, le tout sublimé par une sauce relevée et ensoleillée.

Le risotto aux figues et Taleggio, quant à lui, crée une fusion exquise entre le salé du fromage et le sucré des figues dans un riz onctueux, unissant avec élégance deux saveurs contrastantes pour un mariage harmonieux en bouche.

Piccolino s’impose donc comme une destination incontournable pour une expérience culinaire italienne authentique, où chaque plat est une invitation à un voyage gustatif unique et mémorable.

Piccolino Parigi
16 rue Copernic
75016 Paris
ACCESSIBILITÉS
Métro Boissière ( Ligne 6)
Metro Victor Hugo ( Ligne 2)
Metro Trocadéro (Ligne 9)
HORAIRES
Ouvert tous les jours de
12h00 à 14h30 et de 19h30 à 22h30