À deux pas du Grand Rex et et des théâtres du boulevard Montmartre, Nonno Matteo fait souffler un vent de Dolce Vita sur le 9e arrondissement de Paris. Entre cuisine italienne sincère, pizzas romaines croustillantes et ambiance chaleureuse, cette nouvelle adresse célèbre le goût du partage et l’art de vivre transalpin.
© @lephotographedudimanche
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Derrière Nonno Matteo se trouvent David Bottreau et Guillaume Dehecq, deux professionnels cumulant plus de quarante ans d’expérience dans l’univers de la restauration. Déjà à la tête du Bistrot des Fables et du Comptoir des Fables, David Bottreau s’associe à son chef et bras droit pour relever un nouveau défi : proposer une cuisine italienne fidèle à ses racines, sans artifices mais riche en saveurs.
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Pour maîtriser les fondamentaux de cette gastronomie, le duo s’est formé auprès d’une école italienne spécialisée dans la pizza romaine et les grands classiques de la cuisine transalpine. Leur ambition : respecter les traditions tout en y apportant une touche contemporaine.
Une carte courte qui mise sur l’authenticité
Chez Nonno Matteo, la qualité prime sur la quantité. La carte volontairement resserrée met à l’honneur des produits italiens soigneusement sélectionnés, des sauces maison et une cuisine qui évolue au fil des saisons.
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L’expérience débute avec des planches à partager avant de laisser place aux spécialités de la maison : les pizzas romaines à pâte fine et croustillante. Les recettes classiques côtoient des créations plus originales, tandis que les garnitures généreuses renforcent l’identité gourmande de l’établissement.
Pizzas, pâtes et recettes traditionnelles à l’honneur
Au-delà des pizzas, Nonno Matteo revendique pleinement son statut de trattoria avec une sélection de pâtes élaborées à partir de produits frais et de sauces maison. Paccheri aux cèpes, mafaldine à la truffe, gnocchis napolitains ou encore spaghetti carbonara composent une offre qui rend hommage aux grands classiques italiens.
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La carte se complète de plats emblématiques comme l’osso bucco ou un filet de daurade accompagné d’un risotto safrané. Les desserts prolongent le voyage avec un tiramisu, une panna cotta, des cannoli à la pistache et une pizza à la Nocciolata pour les amateurs de douceurs.
Une parenthèse Dolce Vita dans le 9e arrondissement
Situé rue du Faubourg Montmartre, Nonno Matteo bénéficie d’un emplacement privilégié dans l’un des quartiers les plus animés de la capitale. Pensé comme un lieu de vie, le restaurant accueille aussi bien les déjeuners d’affaires que les repas entre amis ou les sorties après spectacle.
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Son décor mêle l’esprit des trattorias italiennes à l’élégance d’un bistrot contemporain. Grande table centrale, espace salon plus intimiste et salle privatisable à l’étage participent à créer une atmosphère conviviale où la cuisine italienne se vit autant qu’elle se déguste.
Plus d'informations : • Adresse : Nonno Matteo, 18 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris • Formules : - Entrée / Plat ou Plat / Dessert 16,50€ - Plat du jour 13,50€ • Horaires Ouvert 7j/7 Du lundi au vendredi 12h-15h et 18h-22h Samedi & dimanche service en continu de 12h-22h (Service jusqu’à 23h le vendredi le samedi) Lien Instagram : nonnomatteo
