Quoi de mieux que de marier une cuisine du monde à l’essence cosmopolite d’un hôtel ? NENI Paris incarne cette fusion parfaite, offrant bien plus qu’une simple satisfaction de la faim. Cette marque éclectique de cuisine méditerranéenne est une promesse de découverte gastronomique à chaque bouchée.
Un univers gastronomique unique
Le NENI du Naschmarkt à Vienne, fondé par la famille Molcho, représente à lui seul un univers culinaire hors du commun. Haya Molcho, chef passionnée, entrepreneur dans l’univers traiteur, restauratrice, auteure de livres de cuisine et matriarche d’une famille artistique, a conçu avec ses fils Nuriel, Elior, Nadiv et Ilan le concept NENI, enrichissant la culture viennoise tout en rayonnant bien au-delà des frontières autrichiennes.
Une expansion européenne époustouflante
Grâce à 25hours, NENI a essaimé à travers des villes européennes telles que Zürich, Berlin, Hambourg, Munich, Cologne, et plus récemment Copenhague. Christoph Hoffmann, fondateur de 25hours, souligne l’admiration portée à la famille Molcho pour leur talent créatif en restauration, évoquant une alliance naturelle entre les deux marques.
Le charme de Paris : Dynamiser la scène gastronomique
Avec l’ouverture du restaurant NENI au Terminus Nord à Paris, la famille Molcho souhaite dynamiser la scène gastronomique de la ville lumière. Chaque plat de cette adresse parisienne reflète leur passion pour la cuisine, tandis que trois des quatre fils Molcho travaillent activement pour ces restaurants, soutenus par leur mère, Haya, qui atteste de l’importance de cette entreprise familiale.
Une cuisine inspirée des racines
Haya évoque son enfance à Tel Aviv comme source d’inspiration, où elle a appris l’art culinaire dès son plus jeune âge, partageant avec tendresse ses souvenirs autour de grandes tablées animées par sa grand-mère, une cuisinière talentueuse. Sa cuisine, un mélange d’influences variées allant du golfe Persique à la Russie en passant par les pays arabes, la France et l’Allemagne, s’enrichit de ses voyages en Chine, en Inde et en Thaïlande avec son mari, adoptant une approche résolument internationale pour satisfaire les palais des citoyens du monde.
Cette expérience et cette diversité se fusionnent dans un style de cuisine nomade, comme le décrit Christoph Hoffmann, ajoutant une dimension multisensorielle à leur concept de restauration. 
Un écrin chaleureux : L’expérience NENI
Au cœur de l’hôtel, le restaurant NENI conçu par DREIMETA offre un cadre chaleureux et contemporain. Des banquettes en velours, des touches de cuivre, du marbre blanc et des éléments décoratifs inspirés de la vie à la française créent une ambiance propice aux échanges et aux nouvelles rencontres. 
La convivialité en partage
NENI incarne le partage et la convivialité, invitant chaque convive à savourer les plats préparés avec amour par la famille Molcho. En parfaite synergie avec les valeurs de 25hours, le service personnalisé confère à chaque hôte du restaurant une expérience faisant d’eux membres de cette grande famille.
https://www.25hours-hotels.com/fr/restaurants-bars/paris/neni-paris
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