L’été sera acidulé : les agrumes s’invitent dans les plus belles créations gourmandes

Cet été, les agrumes s’imposent comme la signature des maisons gourmandes. Pamplemousse, yuzu ou orange insufflent fraîcheur, vivacité et élégance à des créations qui réinventent les classiques. Entre collaboration mode et pâtisserie, chocolats d’exception et glaces artisanales, tour d’horizon des nouveautés qui donnent du peps à la saison.

Ladurée x Casablanca : quand la pâtisserie rencontre la mode

Après plusieurs collaborations remarquées, Ladurée s’associe à la maison de mode Casablanca pour une collection éphémère aussi raffinée que colorée. Disponible du 3 juin au 1er septembre 2026, cette édition limitée met à l’honneur un accord inédit de pamplemousse et de menthe.

Au cœur de cette collection, deux créations emblématiques de la maison se parent des couleurs de Casablanca. Le macaron dévoile deux coques délicatement parfumées au pamplemousse, garnies d’une pâte de fruit pamplemousse-menthe, tandis que l’Eugénie associe une coque croustillante au chocolat parfumé au pamplemousse, un cœur confit pamplemousse-menthe, un biscuit sablé et un enrobage de chocolat blanc.

La collection se complète d’une élégante tartelette baklava aux notes d’agrumes ainsi que d’un sorbet pamplemousse-menthe, parfait pour les journées estivales.

Les créations sont proposées à partir de 2,90 € pour le macaron et 3 € pour l’Eugénie. Les coffrets de douze pièces sont disponibles au prix de 39 €, tandis que la tartelette est proposée à 12 € et le sorbet (180 ml) à 9 €.

Louis Fouquet sublime l’orange confite

Chez Louis Fouquet, l’agrume se décline dans sa version la plus intemporelle avec les oranginettes. Les écorces d’orange, soigneusement confites, sont enrobées d’un chocolat Grand Cru qui révèle un équilibre subtil entre l’amertume naturelle des agrumes, la douceur du confisage et l’intensité du cacao.

Une gourmandise emblématique du savoir-faire artisanal de la maison, proposée en pochette ou en pot au tarif de 15 € les 100 grammes.

Claire Heitzler célèbre le yuzu

Fidèle à son travail avec les producteurs, Claire Heitzler signe une création de saison autour d’un yuzu d’exception, cueilli à parfaite maturité.

Son Gâteau de l’Amitié au Yuzu met en scène la douceur de l’amande et la fraîcheur aromatique de cet agrume japonais dans un cake généreux, pensé comme un hommage aux liens tissés avec les producteurs qui cultivent ces fruits rares.

Une création pour trois à quatre personnes, proposée au prix de 17 €.

Une pause glacée au Boulanger de la Tour

Sur les quais de Seine, le Glacier de la Tour fait son grand retour devant Le Boulanger de la Tour. Installé chaque jour durant l’été, le triporteur invite les promeneurs à découvrir une sélection de glaces et sorbets artisanaux.

Parmi les parfums de la saison, « Mademoiselle » associe la fraîcheur de l’orange à la douceur de la vanille. Une recette légère et gourmande qui accompagne parfaitement une balade sur la rive gauche.

Comptez 4,50 € la boule, 7,50 € les deux et 10 € les trois.