La nouvelle adresse Corse de Paris, dans l’Orient Express est un restaurant exceptionnel à découvrir

Niché dans le 17ème arrondissement de Paris, Le Wagon Bleu n’est pas un restaurant comme les autres. Bien plus qu’une simple table, c’est une véritable institution qui s’offre une nouvelle jeunesse. Installé dans un authentique wagon de l’Orient Express datant de 1925, cet établissement emblématique, à l’aube de son centenaire, est désormais sous la houlette de la Brasserie Pietra, insufflant un nouveau souffle. Le Wagon Bleu se positionne aujourd’hui comme un ambassadeur des saveurs de Corse.

Johanna Alam

Une ode à la Corse

Dès que l’on franchit le seuil du Wagon Bleu, on est transporté. L’âme de l’Orient Express, qui a traversé le temps depuis 1925, se mêle désormais aux saveurs envoûtantes de la Corse. Une expérience unique et inoubliable à découvrir. Le cadre est à la fois historique et chaleureux, avec des détails qui rappellent le prestige du train mythique tout en créant une atmosphère accueillante propice à la convivialité. La carte du Wagon Bleu est une vitrine de la Corse à Paris. Grâce à son partenariat avec la Brasserie Pietra, le restaurant est devenu un écrin pour les produits de petits producteurs corses. Les convives sont donc plongés dans l’authenticité des traditions culinaires de l’île. Chaque plat raconte une histoire, une tradition, un savoir-faire.

Johanna Alam

Le Wagon Bleu n’est pas seulement un lieu de dégustation ; c’est aussi un espace où l’art de la fête à la corse prend tout son sens. En soirée, le wagon se transforme et prend des allures de speak easy. La première salle s’anime les week-ends avec une programmation musicale diversifiée. Des jeunes insulaires en live acoustique aux collectifs parisiens qui prennent possession des platines pour faire passer un moment festif. L’ambiance devient électrique, propice aux échanges et à la célébration.

Des saveurs exceptionnelles

L’aventure gustative se poursuit avec des créations originales et audacieuses. Le houmous à la châtaigne et cumin est une association subtile, mariant des saveurs terreuses et épicées de manière inattendue. Pour les amateurs de viande, la saucisse purée de veau tigré corse est une fusion entre tradition et originalité. C’est un plat de caractère, puissant en saveurs. Un autre incontournable est l’Effiloché de cochon de Louis Ospital , un plat emblématique issu de l’un des producteurs les plus réputés.

La qualité est garantie ainsi qu’une saveur exceptionnelles. Ces plats généreux sont le reflet d’une cuisine authentique, ancrée dans le terroir et le respect des produits.Pour terminer le repas sur une note sucrée et réconfortante, les desserts corses sont à l’honneur. Le pastizzu au caramel de clémentine, crème renversée traditionnelle corse, est une douceur typique de l’île, offrant une explosion de saveurs fruitées et gourmandes. C’est une touche finale parfaite à ce voyage culinaire.

Le bar festif du Wagon Bleu propose des cocktails inédits, tous réalisés à partir de spiritueux corses.  Tradition et modernité se mélangent dans chaque verre. Le « Maquis Sour », à base de Cap Corse Mattei blanc et de liqueur de myrte rouge, est un exemple parfait de ces créations originales qui capturent l’esprit de l’île. La carte des vins, quant à elle, est une véritable ode aux meilleurs vignerons de Corse. On y trouve une sélection pointue qui ravira les amateurs de vins du terroir. Christophe Poligani, gérant d’origine corse, a soigneusement sélectionné une cinquantaine de références, dont la quasi-totalité est issue de l’agriculture biologique. Parmi les pépites, on retrouve le rouge « Les soiffards » de Nicolas Mariotti, le blanc « Genovese » du Clos Fornelli et le rosé « Mino » du Domaine Sant’Armettu. C’est une occasion unique de découvrir la richesse des vignobles corses.

Le Wagon Bleu est bien plus qu’un restaurant. C’est une expérience sensorielle complète, un voyage authentique au cœur de la Corse, sans quitter Paris. Une adresse incontournable pour les amoureux de la culture insulaire.