À l’approche des fêtes, le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel dévoile une nouveauté gourmande : sa première bûche de Noël, créée par la cheffe pâtissière de l’établissement. Inspirée de l’univers du ballet Casse-Noisette de Tchaïkovski, cette réalisation sera proposée en édition limitée entre fin novembre et la fin du mois de décembre 2025.
Une création qui puise dans l’héritage culturel européen
La cheffe pâtissière Myriem Ait Yala signe cette première bûche exclusive, baptisée « Casse-Noisette ». Le choix de cette thématique n’est pas anodin : le ballet, créé au XIXᵉ siècle, est devenu l’un des symboles culturels associés à la période de Noël en Europe.
À travers cette création, l’hôtel rend aussi hommage à l’histoire de ses origines. Le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel, qui porte le nom de Lord Baltimore – homme d’affaires londonien voyageant fréquemment entre Paris, Londres et New York à l’époque victorienne – souligne ainsi son attachement à une tradition faite de voyages et d’échanges culturels.
Des saveurs emblématiques de Noël
Au cœur de la bûche, on retrouve des ingrédients directement liés aux fêtes de fin d’année. La base est constituée d’un pain d’épice moelleux, complété par un croustillant de pain d’épice pour jouer sur les textures. Un insert de poire pochée aux épices vient apporter une touche fruitée et parfumée, tandis qu’une mousse au miel « Les Dorures de Garraud » enveloppe l’ensemble avec douceur.
Cette combinaison d’ingrédients associe ainsi une tradition pâtissière française à des saveurs emblématiques de Noël, entre gourmandise et raffinement. L’objectif est de proposer un dessert festif qui évoque à la fois les souvenir
s liés à l’enfance et l’atmosphère chaleureuse de la saison.
Une disponibilité limitée
La bûche « Casse-Noisette » sera disponible du 24 novembre au 31 décembre 2025, exclusivement sur commande (72 heures à l’avance) via le site internet de l’hôtel. Les clients auront également la possibilité de la déguster sur place. Conçue pour huit personnes, elle sera proposée au prix de 65 euros.
Une démarche en cohérence avec l’identité Sofitel
Avec cette première création pâtissière de Noël, le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel illustre son positionnement : proposer une expérience qui conjugue élégance française et ouverture culturelle. Le choix d’un dessert festif en hommage à un ballet classique témoigne de la volonté de l’hôtel de s’inscrire dans un héritage à la fois gastronomique et artistique.
Un nouvel acteur sur la scène des bûches parisiennes
À Paris, la bûche de Noël est devenue un rendez-vous incontournable pour les grands hôtels et les maisons de pâtisserie. Chaque année, de nombreuses adresses prestigieuses dévoilent des créations originales destinées à marquer les esprits. En lançant sa première bûche en 2025, le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel entre dans cette tradition gourmande et affirme son ambition de proposer des créations exclusives à sa clientèle.
En résumé, cette première bûche de Noël du Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel associe une inspiration culturelle forte, un travail pâtissier autour des saveurs traditionnelles et un positionnement en accord avec l’image de la marque Sofitel. Disponible en série limitée, elle illustre la volonté de l’établissement d’enrichir son offre pour les fêtes de fin d’année, en alliant patrimoine, raffinement et créativité.
