Focus sur le restaurant Mano à Boulogne-Billancourt
Aujourd’hui, nous faisons un tour du côté de Boulogne-Billancourt pour découvrir le restaurant Mano, avec le chef Maximilien Kuzniard et son associé Enrique Solano.
Une équipe dynamique
C’est après avoir obtenu le prix Jeune Talent décerné par le prestigieux Guide Gault et Millau en 2020 que le Chef Maximilien Kuzniar s’est lancé un nouveau défi. Après avoir officié en tant que Chef exécutif du restaurant chez Plantxa de Juan Arbelaez, ancien de l’Acajou de Jean Imbert et de La Réserve avec Jérôme Banctel, il s’associe avec Enrique Solano pour fonder leur nouveau projet : Mano.
La première adresse du Chef situé à Boulogne-Billancourt se veut une adresse à l’ambiance cool et chaleureuse. L’équipe dynamique du Mano accueille sa clientèle dans un décor convivial aux matières brutes. Un décor à la fois simple et élégant dans une salle qui peut accueillir jusqu’à 38 convives en salle.
Une expérience intimiste et folklorique
Au Mano, on sert une cuisine créative préparée avec 100% de produits frais avec une élégance colorée dans le dressage des assiettes. Divers propositions de Menus vous attendant, avec pour le déjeuner le P’tit Midi et le Grand Midi.
Vous pourrez y retrouver le Croque Mano, le Croque Monsieur revisité. Une envie végétarienne ? Retrouvez des propositions comme du carpaccio de betteraves et câpres ou la soupette de courge et curry. Les becs sucrés pourront savourer des desserts aux fruits et au chocolat gourmands.
Le Chef et son équipe vous proposent de découvrir ses menus dégustations dit Menu à l’aveugle, composés selon les envies du Chef : le P’tit Kiff, en quatre temps et le Grand Kiff, en sept temps.
Informations :
46 Rue de L’Ancienne Mairie
92100 Boulogne-Billancourt
Ouvert du lundi au vendredi de 12H à 14H
et de 19H30 à 22H
Tél : 07 88 62 81 49
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