Construite en 1518, puis reprise en 1830 par Pierre François Brachet, ce château au passif historique brille après des mois de rénovation sur Aix-les-Bains. Cet hôtel alliant luxe et dépaysement a su conquérir nos cœurs…
Une bâtisse chargée d’histoire
Le château Brachet, résidence historique du renommé Docteur Léon Brachet, célèbre médecin des rois de son époque, est un symbole incontournable de l’histoire d’Aix-les-Bains à la fin du XIXe siècle. Récemment, des investisseurs passionnés ont entrepris de nombreux travaux afin de restaurer cette propriété historique, lui redonnant son prestige d’antan. Niché au cœur d’un parc de 6 hectares, l’établissement propose 15 chambres et suites, un restaurant gastronomique et sa charmante terrasse fleurie baptisée « la broderie ». Les hôtes pourront également profiter d’une piscine extérieure de 18 mètres, de terrains de tennis et de Paddle, ainsi que de jeux de pétanque, croquet, badminton et volleyball. Pour les passionnés de golf, un espace d’entraînement « exécutive golf » s’étendant sur plus d’un hectare, offre un cadre serein pour perfectionner son swing. Cet hectare avec putting green, zone de chipping, practice, et mini parcours « Golf Adventure » de 18 trous, est accessible toute l’année.
Un lieu inspirant charme et élégance
Le château Brachet propose 15 chambres et suites qui évoquent chacune un thème particulier ou une personnalité de marque associée au couple Brachet. Parmi elles, on retrouve les chambres Georges de Sierroz, de la Reine Victoria ou bien de l’Impératrice d’Autriche (surnommée « Sissi »), le roi Georges Ier de Grèce à également 
fait passage au château, ainsi que les acteurs de théâtre incontournables de l’Époque à savoir Constant Coquelin et son frère Ernest, dit « Pirouette ». La décoration et les équipements offrent une alliance subtile entre l’authenticité des lieux et une touche contemporaine, offrant ainsi une expérience de voyage confortable et immersive. L’établissement propose également une bibliothèque du XIXe siècle, avec une collection de plus de 3000 ouvrages historiques. Enfin, l’établissement dispose d’une chambre adaptée pour les personnes à mobilité réduite. Néanmoins les animaux de compagnie ne sont pas admis à l’intérieur du château.
Plusieurs standings de chambre sont proposés. Notamment la chambre classique, nichée sous les toits et offrant une superficie d’environ 18 m². Parmi les autres options, on retrouve la chambre supérieure (26m2), la junior suite (45m2), la junior suite terrasse, la suite (50m2). Enfin, la suite signature de 55m2 qui propose une salle de bain en marbre de Carrare et un espace sauna, ainsi qu’une terrasse privative de 18 m² surplombant la Broderie. Chaque chambre bénéficie d’un décor élégant et offrent une atmosphère paisible et intime.
Une gastronomie à la hauteur des attentes
Le château Brachet propose une restauration haut de gamme, à la carte travaillée par le Chef Bertrand Jeanson. Il prône essentiellement les produits bio et de saison soigneusement choisis auprès d’artisans locaux. L’idée « d’autosuffisance » en fruits, légumes et herbes aromatiques pourrait bientôt voir le jour avec la construction actuelle d’un potager au château. Pour commencer, vous pourriez déguster les gambas délicatement préparées avec du brocoli, une bisque au curry et une émulsion coco, une combinaison de saveurs exotiques qui éveillera vos
papilles (35,00€). Si vous êtes amateur de foie gras, le foie-gras de canard mi-cuit, accompagné de mandarine, de brioche perdue et de céleri croquant, offre une expérience gustative raffinée et équilibrée (39,00€). Du côté de la mer, il y a du filet de sole cuit à la vapeur, servi avec des carottes, un ketchup de betterave et une sauce poireaux, assurant une dégustation tout en légèreté et en fraîcheur (39,00€). Pour ceux qui préfèrent les plaisirs de la terre, le carré de porcelet, agrémenté de patate douce, de radis noir et d’un jus de viande, saura vous faire plaisir (39,00€). Pour finir en beauté, la pavlova aux agrumes, avec des touches d’orange sanguine, de mandarine Ciaculii, de citron Meyer et de pamplemousse, vous offrira une explosion de saveurs sucrées et acidulées (14,00€). Le chef pâtissier Francesco Catanzaro ainsi que le Chef Bertrand proposent une « parenthèse gourmande » à l’occasion du « Tea Time ». Ouvert tous les dimanches de 15h30 à 18h00 d’octobre à avril. Vous pourrez y déguster des bouchées sucrées ou salées sous la verrière lumineuse du restaurant.
Un château qui prône « l’éco-responsable »
Le château Brachet, restauré avec dévouement, affiche un fort engagement pour la durabilité et l’éco-conception. Une grande partie de son eau chaude est générée par des panneaux solaires thermiques, complétée par une chaudière à gaz à condensation. En été, la chaleur excédentaire réchauffe naturellement la piscine grâce aux panneaux solaires. Le système de chauffage par géothermie est alimenté par 8 puits profonds de 130 mètres, assurant un confort thermique tout en réduisant l’impact environnemental. Un réseau autonome alimente les réservoirs de toilettes en eau de source naturelle. De plus, le château abrite un potager en cours de développement, un système de compostage et de récupération des eaux de pluie dans les jardins. Les chambres sont nettoyées à la vapeur sèche et les produits de salle de bains sont présentés dans des emballages recyclables. L’électricité provient d’un fournisseur d’énergie verte, renforçant ainsi l’engagement écologique du château.
Ce lieu de séjour et de revitalisation vous offrira un dépaysement total le temps de quelques jours. Il promet bien-être et relaxation dans un cadre idyllique.
Château Brachet 48 Impasse des Couduriers, Grésy-sur-Aix, France 04 58 62 01 04 info@chateaubrachet.com https://www.chateaubrachet.com/
