Le Carré de 5 – La Manufacture au Salon du Chocolat  : quand le chocolat éveille les cinq sens au Salon du Chocolat de Paris

Pour sa première participation au Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, du 28 octobre au 1er novembre 2026 à Paris Expo Porte de Versailles, la manufacture savoyarde Le Carré de 5 propose une immersion au cœur de son univers, où le chocolat dialogue avec la gastronomie, la musique et la mode.

Le chocolat ne se limite pas à la dégustation. C’est le message que souhaite transmettre Le Carré de 5 – La Manufacture à l’occasion de sa première participation au Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, organisé à Paris Expo Porte de Versailles. Sur son stand H5.2 – M114, la maison savoyarde invite les visiteurs à découvrir un univers où les cinq sens sont sollicités à travers des créations chocolatées, des démonstrations culinaires, des ambiances musicales et une création textile originale.

Cette approche immersive s’inscrit dans la continuité de l’expérience proposée au sein de sa manufacture, en Savoie, où le chocolat est envisagé comme un produit de caractère, mais aussi comme une source d’inspiration artistique.

Du cacao à la tablette : une approche artisanale

Le goût occupe naturellement une place centrale dans cette expérience. Le Carré de 5 met en avant son approche bean-to-bar, qui consiste à travailler le chocolat de la fève à la tablette. Cette méthode permet de valoriser les particularités des fèves de cacao sélectionnées et de développer des profils aromatiques singuliers.

L’odorat est également sollicité grâce aux parfums de torréfaction, qui rappellent les différentes étapes de transformation du cacao. Les démonstrations de show cooking permettent, quant à elles, d’observer les gestes et les techniques du chocolatier.

À cette occasion, Baptiste Depoorter, chef pâtissier du Fouquet’s, est annoncé pour des démonstrations en direct les vendredi 30 et samedi 31 octobre, de 11 h à 12 h. Ces rendez-vous offrent aux visiteurs l’occasion de découvrir le savoir-faire pâtissier au plus près du geste professionnel.

Quand le chocolat rencontre la musique

L’expérience se poursuit sur le terrain musical avec une création exclusive signée DJ Ravin, connu notamment pour son univers associé aux compilations Buddha-Bar. Conçues pour accompagner les différents millésimes de chocolat de la manufacture, les ambiances électro-lounge apportent une dimension sonore à la découverte des produits.

Le DJ est annoncé sur le stand chaque jour, de 17 h à 19 h, transformant cet espace en un lieu de rencontre entre dégustation, création et musique.

Une tenue de scène où le chocolat devient matière artistique

La dimension visuelle constitue l’un des temps forts de cette participation. Le Carré de 5 présente une tenue de scène originale dans laquelle le chocolat est intégré à la création vestimentaire, dépassant ainsi son rôle traditionnel d’ingrédient alimentaire.

Imaginée par Anna Gerones, collaboratrice de la marque passionnée de stylisme, et entièrement conçue en Savoie, cette pièce associe savoir-faire textile et travail du chocolat. Cape en velours amovible, gilet en jacquard, broderies dorées et accessoires composent une silhouette pensée pour prendre toute son ampleur sur scène, au rythme de la musique.

Des feuilles de chocolat, des incrustations évoquant la dentelle, des dessins réalisés à la main et des billes chocolatées viennent orner différentes parties de la tenue, du chapeau aux bottines. Les éléments en chocolat qui décorent la pièce pourront également être dégustés et achetés sur le stand.

La réalisation demande une préparation minutieuse. La partie textile est dessinée et confectionnée sur mesure avant l’intégration du chocolat. Chaque élément doit être étudié en fonction de sa forme, de son poids, de sa fragilité et de son système de fixation, afin de préserver l’équilibre du vêtement et de permettre les mouvements sur scène.

Une première participation placée sous le signe de la créativité

En réunissant chocolat artisanal, pâtisserie, musique et création textile, Le Carré de 5 – La Manufacture entend proposer une vision élargie de son savoir-faire. Cette présence au Salon du Chocolat et de la Pâtisserie témoigne d’une volonté de faire dialoguer les disciplines et de présenter le cacao comme une matière capable d’inspirer aussi bien les artisans que les artistes.

Informations pratiques

• Événement : Salon du Chocolat et de la Pâtisserie
• Dates : du 28 octobre au 1er novembre 2026
• Lieu : Paris Expo Porte de Versailles, pavillon 5
• Stand : H5.2 – M114
• Démonstrations pâtissières : vendredi 30 et samedi 31 octobre, de 11 h à 12 h, avec Baptiste Depoorter, chef pâtissier du Fouquet’s
• Ambiances musicales avec DJ Ravin : chaque jour, de 17 h à 19 h