La gastronomie française, reconnue mondialement pour son raffinement et son savoir-faire, sera de nouveau mise à l’honneur lors de la 7e édition du Challenge Culinaire du Président de la République Française. Cet événement prestigieux, organisé par l’Association des Cuisiniers de la République Française, se tiendra le lundi 23 juin 2025 à Ferrandi Paris, temple de l’excellence culinaire
Un concours placé sous le signe de l’excellence
Créée en 2011 par Guillaume Gomez, aujourd’hui Ambassadeur de la Gastronomie, cette compétition emblématique est soutenue par le Président de la République, le Ministère de la Culture et le Ministère de l’Agriculture. Elle incarne l’esprit de transmission et de valorisation des traditions culinaires françaises, tout en encourageant la créativité et l’innovation.
Cette année, le concours réunit des chefs professionnels âgés de 23 ans et plus, issus de la restauration commerciale, collective et administrative. Il offre une plateforme unique pour démontrer leurs talents devant un jury prestigieux composé exclusivement de Meilleurs Ouvriers de France.
Les défis gastronomiques de l’édition 2025
Les participants devront relever deux défis culinaires exigeants :
- Plat principal : « L’Épaule d’Agneau Farcie Terre et Mer »
Ce plat, pour huit convives, mettra en avant une préparation harmonieuse de saveurs terrestres et marines, accompagnée d’un jus à base de poivron. Les garnitures incluront notamment des blettes, des cromesquis de riz façon paella, et une « royale de légumes » servie dans un savarin garni. - Dessert : « Blanc Manger au Cœur Fruité » accompagné d’une infusion florale
Les candidats devront rivaliser d’imagination pour créer un dessert à la fois élégant, original et subtil, destiné à huit convives.
En complément, chaque candidat devra présenter un mémoire de 3000 mots dédié au parcours et à l’œuvre du célèbre chef Georges Blanc, tout en respectant un cahier des charges strict interdisant les produits de luxe comme la truffe, le caviar, ou encore le homard.
Un cadre prestigieux et des récompenses exceptionnelles
Le lauréat de cette édition recevra plusieurs distinctions, dont :
- Le vase de Sèvres, symbole de l’excellence, remis par le Président de la République,
- Un chèque de 10 000 € offert par le partenaire historique Metro,
- Divers lots prestigieux en lien avec la gastronomie.
Modalités et informations pratiques
Les candidatures sont ouvertes jusqu’au dimanche 11 mai 2025. Les chefs intéressés sont invités à soumettre leur dossier complet via le site officiel de l’Association des Cuisiniers de la République Française (les-cuisiniers-de-la-republique.fr) ou par email à cuisiniers.rf@gmail.com.
Rendez-vous le 23 juin 2025 à Ferrandi Paris pour célébrer l’excellence et l’art culinaire français ! Un événement incontournable pour les passionnés de gastronomie et de traditions françaises.
Camille Brouillard, lauréate du 6e Challenge Culinaire du Président de la République au côté du chef Georges Blanc, Président de la dernière édition du concours
