Féerie gastronomique pour la Saint-Valentin : Le Café de la Paix en lumière
Le Café de la Paix, véritable institution parisienne au cœur de la place de l’Opéra, invite les amoureux à une expérience culinaire exceptionnelle à l’occasion de la Saint-Valentin. Sous la direction du chef Laurent André, la célèbre brasserie propose un menu conçu pour ravir les papilles et célébrer l’amour dans une ambiance romantique.
Pour cette soirée spéciale du vendredi 14 février 2025, le chef met à l’honneur des produits nobles sublimés par des préparations audacieuses et délicates.
- À partager pour commencer : Le dîner débute avec un croustillant, symbole de complicité, conçu pour être partagé.
- Une entrée tout en nuances :
- Les amateurs de saveurs marines seront séduits par des noix de Saint-Jacques mi-cuites, mi-crues, agrémentées de mandarine et de pomme verte pour une touche de fraîcheur et d’acidité.
- Les gourmands apprécieront le foie gras de canard confit, accompagné d’un chutney de figue et raisin, une association douce et fruitée.
Des plats d’exception
- Pour les amateurs de poisson : Un turbot cuit au lait et aux aromates, accompagné de pommes cocottes et d’une sauce hollandaise au citron, une combinaison équilibrée entre douceur et vivacité.
- Pour les amateurs de viande : Un filet de bœuf maturé, sublimé par des légumes d’hiver glacés et une béarnaise rehaussée par l’arôme puissant de la truffe noire.
Un dessert qui fait battre les cœurs
La touche finale, intitulée « Cœur à cœur », promet une explosion de saveurs et de textures : un biscuit à la vanille associé à une mousse cheesecake passion, du praliné croustillant, un crémeux chocolat au lait et un confit de framboises, le tout accompagné d’un sorbet à la framboise. Une création pensée pour être dégustée à deux, comme un clin d’œil à l’amour partagé.
L’élégance d’un cadre intemporel
Le Café de la Paix, avec son décor historique mêlant faste et élégance, se prête parfaitement à une soirée d’exception. Chaque détail est soigneusement orchestré pour offrir aux convives une immersion totale dans une atmosphère romantique.
Informations pratiques
- Date : Vendredi 14 février 2025
- Tarif : 135 € par personne, incluant une coupe de champagne
