Pour les amateurs de cuisine traditionnelle de qualité et les passionnés de grands vins, une visite à La Ferrandaise est un incontournable à Paris
Après huit mois de travaux de rénovation minutieux, le restaurant emblématique « La Ferrandaise » rouvre ses portes pour le plus grand plaisir des gastronomes avides de découvertes. Niché entre les quartiers historiques du Luxembourg, du Quartier Latin et de Saint-Germain-des-Prés, ce joyau de la bistronomie parisienne offre une expérience culinaire authentique et incomparable. Recommandé par le guide Lebey et membre des Maîtres Restaurateurs, La Ferrandaise s’est forgé une réputation solide grâce à son engagement envers l’excellence et l’authenticité.
Une adresse idéale pour une expérience gastronomique
Dès le franchissement du seuil, les convives sont accueillis dans un cadre chaleureux et convivial. Le restaurant propose trois espaces distincts, chacun avec son charme propre : une salle spacieuse au rez-de-chaussée, ornée de murs de pierre et de poutres apparentes, un petit salon intimiste pour des moments de détente en toute intimité, et une grande cave voûtée datant du 17e siècle, offrant une ambiance unique pour des occasions spéciales. Des photographies originales de vaches de race Ferrandaise ajoutent une touche rustique et élégante à l’ensemble.
La richesse des produits du terroir
Mais ce qui rend La Ferrandaise si unique, c’est bien sûr sa délicieuse cuisine bistronomique qui met à l’honneur les produits du terroir français. Chaque plat, minutieusement élaboré à partir d’ingrédients frais et sélectionnés avec soin, révèle les saveurs authentiques de la gastronomie française. Des plats traditionnels, parfois revisités avec créativité, tels que la blanquette de veau mijotée pendant six heures, la tête de veau accompagnée de la sauce du chef, ou encore les incontournables entrecôte BIO de 300g et la côte de bœuf Bio à partager, promettent une expérience gustative inoubliable. Chaque assiette est accompagnée de légumes bio et de saison, sublimant ainsi les saveurs des plats principaux.
Mais La Ferrandaise ne se contente pas d’être un simple restaurant. C’est aussi un hommage vibrant à l’élevage français et à la richesse des produits du terroir. Sous la direction de Gilles Lamiot, fervent défenseur de la race bovine Ferrandaise, le restaurant s’engage activement à soutenir les petits producteurs locaux, témoignant d’une passion indéfectible pour l’authenticité et la tradition.
Des produits de qualité et respect des traditions
En plus de sa cuisine raffinée, La Ferrandaise propose une carte des vins d’exception, sélectionnés avec soin par Gilles Lamiot lui-même. Issus de petits propriétaires récoltants qui travaillent leurs vignes dans le respect de la nature et des traditions, ces vins de terroir offrent un véritable voyage à travers les régions viticoles de la France. Les clients ont également la possibilité d’acheter ces vins à emporter à des prix compétitifs.
Récompensée à maintes reprises pour son excellence, La Ferrandaise a été honorée de la distinction des Maîtres Restaurateurs et élue Meilleur Bistrot Parisien par le guide Lebey, entre autres récompenses prestigieuses. Ces distinctions soulignent l’engagement constant du restaurant à offrir une expérience gastronomique et un service d’exception à ses convives.
La Ferrandaise
8 rue de Vaugirard
75006 Paris
Métro Odéon ou Cluny – RER Luxembourg
Téléphone : 01 43 26 36 36
Fermé samedi midi, dimanche et lundi midi.
Service de 12h à 15h et de 19h à 23h30.
Menu déjeuner à 20 €
Menu-carte à 42 €. Entrée à 13 €, plat à 25 €, dessert à 11 €
