Un Noël magique au Ritz Paris Le Comptoir : La bûche ludique de François Perret

Pour cette saison des fêtes, le Chef pâtissier François Perret a imaginé une version ludique et régressive de l’une des bûches signature du Ritz Paris Le Comptoir: le Père Noël. Une création qui réveille l’âme d’enfant en chacun de nous et incarne la magie de Noël sous la forme d’une délicieuse œuvre pâtissière.

Une bûche qui séduit petits et grands

Photo ©Bernhard Winkelmanng

Cette bûche unique se distingue par son design charmant : un Père Noël aux courbes rebondies et à l’expression joyeuse, reconnaissable à son bonnet rouge et à sa barbe blanche. Avec une touche d’humour et de tendresse, François Perret a voulu créer un dessert amusant et visuellement attrayant. La forme ronde de la barbe, inspirée d’une madeleine, est un clin d’œil à la pâtisserie emblématique de Ritz Paris Le Comptoir, en hommage au célèbre écrivain Marcel Proust.

Une expérience gustative pleine de surprise

Photo ©Bernhard Winkelmanng

Le plaisir ne s’arrête pas à l’apparence. Cette bûche est un véritable voyage de saveurs exotiques et de textures contrastées. Elle combine :

• Un biscuit coco aux quatre épices, apportant une subtile touche de chaleur et de complexité.
• Une mousse aérienne au coco, légère et douce.
• Une compotée acidulée de mangue, passion et citron vert, pour une explosion de fraîcheur et de vivacité.
• Des copeaux de coco frais qui ajoutent de la texture.
• De petits éléments de guimauve, qui rappellent la gourmandise de l’enfance et lient harmonieusement les différentes saveurs.

Avec cette création, le Chef François Perret offre une bûche festive et originale, parfaite pour égayer les tables de fin d’année. Elle promet de ravir les papilles et de créer des souvenirs mémorables, mariant créativité, humour et savoir-faire pâtissier.

Détails pratiques :

• Prix : 110 €, pour 6 à 8 personnes.
• Disponibilité : À commander en Click & Collect dès le 12 novembre 2024 sur www.ritzparislecomptoir.com.
• Retrait : Au Ritz Paris Le Comptoir, 38 rue Cambon, 75001 Paris.

Cette année, le Père Noël sera plus qu’un symbole, il sera la douceur à partager en famille ou entre amis, au cœur de l’une des adresses les plus prestigieuses de Paris.

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