La Brasserie Thoumieux une adresse incontournable de la rive gauche à Paris
Historique et transformation
La Brasserie Thoumieux est une adresse incontournable de la rive gauche à Paris. Cet établissement historique, ancien bouillon Chartier, a été racheté en 1923 par Martial Thoumieux. Depuis, il a conservé son charme traditionnel tout en s’adaptant aux tendances contemporaines.
Le Décor : Un mélange d’ancien et de moderne
L’intérieur de la brasserie a été soigneusement préservé grâce au styliste Gérard Cholot, qui a maintenu des éléments classiques tels que les banquettes de velours rouges, les moulures Lalique et les chapelières avec barre de laiton. Cependant, le décor a également été modernisé grâce à l’intervention des graphistes M/M, apportant une touche contemporaine qui dynamise l’espace. Cette harmonie entre tradition et modernité crée une atmosphère unique et accueillante.
La Cuisine : Tradition française réinventée
La Brasserie Thoumieux est renommée pour sa cuisine française traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Le chef et son équipe travaillent avec passion pour offrir des plats copieux et délicieux, mettant en valeur des produits de qualité. Voici quelques exemples de plats typiques que vous pouvez déguster à la brasserie :
- Œufs mimosa
- Grande frisée aux lardons
- Escargots de Bourgogne
- Château filet au poivre
- Rigatoni aux morilles
Chaque plat est préparé avec soin, mêlant tradition et innovation pour satisfaire toutes les envies culinaires.
La Brasserie Thoumieux est un exemple parfait de la manière dont un établissement historique peut évoluer tout en respectant ses racines. Que ce soit pour son décor élégant ou sa cuisine raffinée, elle reste une destination prisée sur la rive gauche de Paris. Si vous cherchez à savourer une cuisine française traditionnelle revisitée dans un cadre à la fois classique et moderne, la Brasserie Thoumieux est l’adresse idéale.
79 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris
Credits photo : @parisabor
