Terminus Nord : 100 ans d’Art Déco, de brasserie et de patrimoine vivant
Face à l’effervescence de la Gare du Nord, Terminus Nord se dresse comme un phare du Paris éternel. Inaugurée en 1925, la brasserie fête cette année son centenaire, tout comme le courant artistique dont elle demeure l’un des symboles les plus éclatants : l’Art Déco. Miroirs gravés, ferronneries travaillées, luminaires graphiques… Ici, le décor est mémoire, le temps suspendu.
Brasserie, gastronomie et héritage : le centenaire en majesté
Dans cet écrin rétro-chic, chaque plat raconte une page de l’histoire culinaire française. À l’occasion de cet anniversaire, la brasserie met à l’honneur les grands classiques du patrimoine, revisités avec élégance par le chef Jean-Philippe Beaujolais, aux commandes des cuisines depuis treize ans. L’objectif : célébrer un siècle d’exigence, de partage et d’art de vivre à la française.
Deux menus festifs se relaient chaque semaine et font voyager dans le meilleur de la tradition. Nous avons déjeuné le menu signature :
• Œufs mimosa au caviar — un classique sublimé par une touche de fête
• Demi-homard Thermidor — décortiqué, gratiné aux morilles, aussi gourmand que raffiné
• Brioche perdue impériale — généreuse, régressive, parfaitement exécutée
Une immersion délicieuse, servie avec le professionnalisme chorégraphié du ballet des garçons de café. Ici, on retrouve tout ce qui fait l’âme d’une grande brasserie parisienne : une clientèle fidèle, des voyageurs pressés mais charmés, des hommes d’affaires entre deux trains… Une atmosphère chaleureuse et intemporelle qui résiste au temps.
Joyeux anniversaire Terminus Nord !
Pour ses 100 ans, la brasserie prouve qu’elle a encore de belles décennies devant elle — la fête ne fait que commencer.
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