Quatre hôtels de luxe à Santorin, chacun avec sa propre personnalité, et pourtant un point commun : ils marquent durablement ceux qui les ont fréquentés. Entre un resort viticole niché dans un village endormi, un boutique-hôtel récompensé d’une Clef Michelin sur une plage de sable noir, un refuge wellness perché sur la caldeira et un ensemble cycladique suspendu au-dessus de la mer Égée, l’île volcanique révèle une palette d’expériences bien plus large que ses cartes postales ne le laissent supposer.
Vedema et Istoria : deux adresses de caractère à Santorin, deux univers distincts
À Megalochori, village endormi au cœur de l’île, le Vedema, a Luxury Collection Resort occupe une place à part dans l’histoire hôtelière locale. Ouvert en 1993, il fut le premier hôtel 5 étoiles de Santorin. Son architecture s’articule autour d’une cave à vin vieille de plus de 300 ans, d’une maison bourgeoise centenaire et de plusieurs maisons de village. La frontière entre l’hôtel et le village s’efface naturellement : on déambule dans de petites ruelles en pierre, entre jardins fleuris et bougainvilliers, avant de tomber sur une piscine, puis une autre avec bar à cocktails, puis un jacuzzi perdu dans les jasmins.
Ses 62 chambres, suites et villas ont été rénovées en 2019 dans un style bucolique et méditerranéen. Certaines unités en rez-de-chaussée manquent d’intimité, et quelques villas dans la partie récente souffrent de vues peu inspirantes. En revanche, le bar sur le toit du restaurant Alati offre une vue directe sur l’église du village, tandis que le restaurant lui-même s’installe dans une cave centenaire pleine de caractère. La sommelière Eleni propose des dégustations des vins de l’île, et le village de Megalochori abrite aussi des caves notables comme Gavalas. Prix à partir de 440 euros la nuit.
À l’opposé géographique, sur la plage de sable noir de Perivolos au sud-est de l’île, l’Istoria, a Member of Design Hotels, joue la carte du boutique-hôtel épuré. Ancienne écurie rénovée par le studio Interior Design Laboratorium, l’établissement ne compte que 12 suites, réparties dans un bâtiment d’un seul étage. Certaines disposent de bassins ou de jacuzzis privés. Dans le petit couloir qui relie les suites aux espaces communs, les anciens abreuvoirs des chevaux sont encore visibles, détail qui ancre l’hôtel dans son histoire. Un spa façon jardin japonais propose des soins 100 % grecs et vegans de la marque KORRES. L’hôtel est récompensé d’une Clef Michelin. Prix à partir de 444 euros la nuit.
Ce qui distingue vraiment ces deux adresses
Au Vedema, c’est l’immersion dans la culture viticole locale qui crée la différence. L’hôtel est entouré de vignobles, et les dégustations organisées par la sommelière Eleni constituent une expérience rare pour comprendre les vins des Cyclades. À l’Istoria, c’est l’immense piscine tout en longueur, carrelée de céramique verte, qui reste en mémoire. Elle invite à s’y prélasser cocktail en main en fin de journée, face à la plage de sable noir.
Andronis Concept et Santo Pure : le wellness et l’authenticité cycladique
Perché sur la caldeira à la sortie d’Imerovigli, l’Andronis Concept Wellness Resort s’impose comme un temple contemporain. Ses hauts murs ocres massifs et son dépouillement intérieur poussé à l’extrême donnent le ton dès l’entrée. L’établissement, ouvert en 2017 et entièrement rénové récemment, propose 28 suites et villas, presque toutes dotées de bassins plongeant sur la caldeira et sur le village d’Oia au loin. Les douches XXL ont des allures de grotte. Des activités gratuites sont proposées chaque jour, yoga et pilates inclus.
Le restaurant Throubi propose une cuisine haute gamme avec des menus créés par des nutritionnistes. Le Kallos Spa figure parmi les espaces wellness les plus grands de l’île. Quelques ajustements pratiques restent à prévoir : le côté monacal des chambres se traduit parfois par des manques concrets, comme l’absence de crochets pour les serviettes dans la douche. Le jardin potager et aromatique, qui descend doucement de la piscine vers le lobby, reste sous-exploité mais offre un cadre agréable pour lire ou prendre un verre le soir. Prix à partir de 943 euros la nuit.
À quelques minutes à pied d’Oia, le Santo Pure Oia Suites & Villas adopte une tout autre approche. Avec ses 85 suites et villas réparties en six quartiers distincts, le resort évoque un village cycladique suspendu au-dessus de la mer Égée. Ruelles pavées, façades blanchies à la chaux et jardins fleuris composent un décor fidèle à l’esthétique locale. Les suites, de 32 à 75 m², peuvent accueillir jusqu’à cinq personnes et disposent toutes d’une piscine ou d’un jacuzzi privé en terrasse.
- Deux villas privées, Ilios et Selini, de 200 à 210 m², accueillent jusqu’à quatre personnes avec deux chambres, piscine privée, jacuzzi, sauna, salle de sport et parking privé.
- Le restaurant Alios Ilios célèbre la cuisine grecque à travers des produits locaux et des assiettes à partager face au paysage volcanique.
- Le spa, la piscine intérieure chauffée, la yoga shala et la salle de sport forment un espace bien-être complet.
- L’emplacement permet de rejoindre Oia à pied tout en restant à l’écart de l’agitation du village.
Ce qui distingue Santo Pure, c’est précisément cet équilibre entre proximité et tranquillité. Assez proche d’Oia pour profiter de ses couchers de soleil légendaires à pied, l’hôtel reste suffisamment en retrait pour préserver le calme de ses hôtes. Les intérieurs misent sur des tons naturels et une atmosphère bohème chic, pensée pour ralentir le rythme dès l’arrivée.
Choisir son hôtel à Santorin selon l’expérience recherchée
Ces quatre adresses couvrent des registres très différents. Le Vedema convient à ceux qui veulent s’immerger dans la culture viticole et l’architecture villageoise. L’Istoria séduira les amateurs de design épuré et de plage de sable noir. L’Andronis Concept s’adresse aux voyageurs en quête de wellness intense avec vue sur la caldeira. Santo Pure, enfin, offre une expérience plus familiale ou en groupe, dans un cadre authentiquement cycladique. Dans tous les cas, l’île réserve bien plus de surprises que ses images les plus connues ne le laissent croire.
