Envie d’une échappe gastronomique au cœur de Paris ? L’hôtel Bowmann propose un restaurant exceptionnel. Avec un parcours de saveurs unique, rendez-vous au 99 Haussmann pour découvrir le savoir-faire Charly Salierno.
Une échappe à tous les égards
Outre à proposer une carte gastronomique unique, l’hôtel Bowmann dispose d’un bar lounge, d’une terrasse et une carte de tapas accompagnés de plusieurs cocktails originaux.
L’audace de Charly Salierno
À l’intérieur de l’hôtel Bowmann, entre les Champs Élysées et les Grands Magasins, se trouve le restaurant signé Charly Salierno. Sa cuisine de saison et contemporaine représente à la perfection l’image du restaurant 99 Haussmann.
Charly Salierno découvre les métiers de la restauration dans le restaurant familial de son village. Tout au long de sa carrière, il travaille dans plusieurs établissements gastronomiques, en France et à l’étrangère. C’est ainsi qu’il apprend les meilleures techniques de cuisine et de pâtisserie. Il officie pour nombreuses maisons, comme la prestigieuse brasserie Le Sud de Paul Bocuse. Maintenant, il est au service de l’hôtel Bowmann et il signe une carte qui joue entre les codes classiques et modernes. Il privilégie des produits nobles et de saison et avec des artisans et fournisseurs d’Île-de-France, pour favoriser le circuit-court et pour proposer les meilleures solutions à ses clients.
L’ambiance feutrée du Lounge Bar
Vous vous retrouverez dans le salon d’une maison parisienne, avec une bibliothèque et une cheminée qui donnent une ambiance feutrée et intime. Le Lounge bar dispose d’une grande luminosité, ainsi que d’une cave à vins avec les plus grands noms de domaines et grands crus sur la carte. Les cocktails, réalisés et servis avec passions, accompagnent les savoureuses planches de tapas.
De plus, le bar propose chaque jeudi des afterworks, avec des concerts live d’artistes sélectionnés par le partenaire Live Tonight.
La terrasse pour une parenthèse au cœur de Paris
Entre les immeubles haussmanniens et les murs de briques, découvrez la terrasse cachée de l’hôtel Bowmann. Un coin de ciel bleu, un silence discret et un parcours gastronomique unique. Que ce soit pour un déjeuner business ou pour un diner romantique, ce restaurant vous offre une pause plaisir pour toutes les occasions.
L’hôtel Bowmann incarne innovation et tradition, savoir-faire et créativité. Avec son restaurant, le bar et sa terrasse, ce lieu se confirme un endroit emblématique de l’art de vivre parisien.
Restaurant 99 Haussmann au sein de l’hôtel Bowmann 99 boulevard Haussmann Paris 8ᵉ
