Glenn Viel Chef étoilé
Glenn Viel Chef triplement étoilé, jury de l’émission Top Chef 2022.
Depuis 2020, vous êtes le plus jeune chef avec 3 étoiles, comment décrivez vous cette 3eme étoilé ?
1ER Je ne suis plus le plus jeune chef 3 étoiles, c’est Dimitri Droisneau.
Cette 3ème étoile a été un choc émotionnel, quelque chose de difficilement explicable, il faute le vivre pour le comprendre
Comment c’était passé votre participation en tant que jury à l’émission Top chef ?
En plus d’être un concours culinaire, l’ensemble des équipes m’ont font un accueil formidable et l’ambiance au saint du jurys et très jovial et pleine de complicité
Bientôt on vous retrouvera dans les cuisines du restaurant Clair de la Plume … pouvez nous dire quel plat sera à l’honneur ?
Difficile d’en parler en ce moment on travaille sur la carte, un seul mot d’ordre une cuisine gourmande et signée
Quels sont les 3 ingrédients de cœur dans votre cuisine ?
Je n’ai pas d’ingrédient de cœur tous les ingrédients sont bon
Qu’est-ce qui vous inspire au quotidien ?
Tout m’inspire
Avez vous des modèles (dans différents domaines) qui vous inspire ?
Commandant Cousteau, Ayrton Senna, Michele Obama, Bernard Loiseau
Petit mot pour la fin?
On continue on lâche rien
