Championnat de France de Sculpture sur Glace 2025 : les talents glacés de l’ENSP à l’honneur
La glace devient art à Yssingeaux ! L’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), en partenariat avec la ville et la Confédération des Glaciers de France, a dévoilé les lauréats de l’édition 2025 du Championnat de France de Sculpture sur Glace, qui s’est tenu les 25 et 26 octobre 2025.
Cet événement unique, mêlant technique, créativité et spectacle, a réuni 19 candidats venus de toute la France et de l’étranger, tous animés par la même passion : transformer d’énormes blocs de glace hydrique en œuvres d’art éphémères, sous l’œil exigeant d’un jury de professionnels des arts sucrés.
Une compétition spectaculaire sur le thème des mangas
Cette année, les sculptures de glace devaient s’inspirer de l’univers des mangas, un défi qui a donné lieu à des créations impressionnantes et originales. Chaque candidat a démontré audace et précision, jonglant avec la fragilité de la glace pour faire naître des personnages et des scènes emblématiques.
Le public, venu nombreux, a pu admirer la dextérité des sculpteurs, mais aussi voter pour son œuvre préférée, contribuant ainsi à l’attribution du Prix du Public.
Les lauréats 2025
Catégorie Junior (11 participants)
1er prix – Médaille d’or : Nicolas Rey (BTM Glacier, CFA de Saint-Étienne) avec Leviator – également Prix du Public
2ème prix – Médaille d’argent : Loïc Acket (BTM Pâtissier, CFA d’Arras) avec San Goku
3ème prix – Médaille de bronze : Gwenaëlle Dubois (assistante chef formateur, ENSP) avec Tête de Dragon
Catégorie Senior (8 participants)
1er prix – Médaille d’or : Nicolas Pierot (Shanghai, Chine) avec Seiya de Pégase, Chevalier de Bronze
2ème prix – Médaille d’argent : Nicolas Barbet (Lisieux, Normandie) avec Phénix, l’oiseau de feu, Osamu Tezuma, 1980 – également Prix du Public
3ème prix – Médaille de bronze : Thibaut Boulleret (Yssingeaux, Haute-Loire) avec La Tentation du Shinigami
Une vitrine pour les talents et le savoir-faire français
Pour Luc Debove, Directeur de l’ENSP, Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Glace, ce championnat est bien plus qu’une compétition :
« Ce championnat, qui s’inscrit dans la continuité pédagogique de l’ENSP, témoigne de la créativité exceptionnelle de nos jeunes talents. Nous nous réjouissons de pouvoir en faire un rendez-vous qui mêle rayonnement culturel et gastronomique pour la ville d’Yssingeaux, tout en valorisant le savoir-faire artisanal. »
Les participants, qu’ils soient juniors ou seniors, ont démontré que la glace n’est pas seulement un matériau fragile, mais un support de créativité, de technicité et d’expression artistique. Chaque sculpture est éphémère, mais le talent qu’elle révèle, lui, demeure.
Le Championnat de France de Sculpture sur Glace confirme son rôle de vitrine pour les glaciers et pâtissiers de demain, et devient un moment incontournable pour les amateurs d’art culinaire et de spectacles glacés.
Avec des thèmes chaque année renouvelés et un public toujours plus curieux, l’événement promet de continuer à allier gastronomie, culture et spectacle dans la petite ville d’Yssingeaux, transformée le temps d’un week-end en capitale éphémère de la glace.
