Érick Jacquin : 30 ans de succès culinaire au Brésil
Érick Jacquin, un chef français renommé et naturalisé brésilien, célèbre une étape remarquable de sa carrière : ses 30 ans passés au Brésil. Originaire de la région française du Centre, Jacquin a conquis le cœur des amateurs de gastronomie en Amérique latine, devenant une figure emblématique grâce à son talent exceptionnel et à sa présence médiatique impressionnante.
Un parcours d’excellence
Né en 1964 à Saint-Amand-Montrond, Érick Jacquin a grandi dans la tradition culinaire française. Après avoir étudié à l’École Hôtelière Saint Amand Montrond, il a rapidement gagné en notoriété à Paris, travaillant dans des restaurants étoilés aux côtés de chefs de renom tels qu’Alain Morel, Gérard Faucher et Philippe Groult. Sa passion pour la cuisine française l’a ensuite conduit à obtenir sa première étoile Michelin en 1995, récompensant ses six années d’engagement et de dévouement.
La renaissance au Brésil
En 1998, Érick Jacquin a décidé de relever un nouveau défi en déménageant à São Paulo pour diriger la cuisine du restaurant « Le Coq Hardy ». Pendant quatre ans, il a impressionné tant le public que la critique spécialisée, gagnant le respect et l’admiration pour son savoir-faire culinaire. Par la suite, il a continué à marquer de son empreinte la scène gastronomique brésilienne, devenant chef du célèbre « Café Antique » et consultant pour plusieurs établissements réputés à São Paulo.
Une présence médiatique éclatante
Mais ce n’est pas seulement dans les cuisines des restaurants que Jacquin brille. Son passage à la télévision brésilienne l’a propulsé sous les feux des projecteurs. En rejoignant l’émission de talents « MasterChef », diffusée par Band et Discovery Home & Health, il a gagné en popularité, devenant rapidement une figure emblématique du programme. Son émission « Pesadelo na Cozinha » (Cauchemar en Cuisine), diffusée également sur Band, offre une approche unique pour aider les restaurants en difficulté à se relever.
Un héritage culinaire distingué
En reconnaissance de ses réalisations exceptionnelles, Érick Jacquin a reçu de nombreuses distinctions tout au long de sa carrière. En 1998, il est devenu le premier chef en action en Amérique du Sud à être nommé « Maître Cuisinier de France », la plus haute distinction de la gastronomie française. En 2014, la Légion d’Honneur lui a été remise par le consul général de France à São Paulo, saluant ainsi son rôle en tant qu’ambassadeur de la cuisine française au Brésil.
Vers de nouveaux horizons
Aujourd’hui, avec trois décennies de succès culinaire à son actif, Érick Jacquin continue d’inspirer des générations de chefs et d’amateurs de gastronomie. Sa chaîne YouTube, lancée en 2019, offre un aperçu captivant de son art culinaire, tandis que ses restaurants renommés continuent de ravir les palais les plus exigeants. Alors qu’il célèbre ses 30 ans au Brésil, Jacquin laisse derrière lui un héritage culinaire indéniable, tout en se préparant à écrire de nouveaux chapitres passionnants dans sa remarquable carrière de chef.
