Boulevard Raspail, à Saint-Germain-des-Prés, le palace Mandarin Oriental Lutetia transforme les derniers jours de 2026 en une expérience gastronomique et sensorielle à plusieurs vitesses. Ce palace parisien du 6e arrondissement propose pour les fêtes un programme dense, du tea time de Noël au réveillon du 31 décembre, avec des formats et des prix pensés pour des envies très différentes.
Deux ambiances pour fêter la Saint-Sylvestre au Mandarin Oriental Lutetia
Le soir du 31 décembre 2026, les convives ont le choix entre deux atmosphères bien distinctes. D’un côté, la Brasserie Lutetia offre un cadre structuré autour de sa cuisine ouverte, pour un dîner en six services à 280 € par personne, boissons non comprises.
De l’autre, le Salon Saint-Germain invite à une soirée plus libre, sous la verrière colorée de l’artiste Fabrice Hyber. On y commande à la carte, entrées à 34 €, plats à partir de 51 €, desserts à 18 €, avec un groupe de jazz en live de 19 h à minuit.
Plus tard dans la nuit, le Bar Joséphine prend le relais avec un DJ set jusqu’à 1 h du matin. Ses fresques historiques et son comptoir rétroéclairé en font un cadre à part pour prolonger la fête. L’hôtel n’a pas communiqué de tarif pour cette soirée au bar.
Un menu en six actes, classique ou vegan
À la Brasserie Lutetia, le menu classique du réveillon débute par une fraîcheur herbacée au yuzu, puis une chair de crabe à l’émulsion vivifiante. Le turbot aux artichauts Camus et à la truffe noire constitue le troisième service, suivi d’une volaille de Chalosse aux légumes d’hiver et à la sauce verveine.
Un pré-dessert précède la bûche du chef pâtissier Nicolas Guercio, point final de ce parcours en six étapes. Les convives qui ne consomment aucun produit animal suivent le même nombre de services, au même tarif de 280 €.
Ce menu vegan commence également par la fraîcheur au yuzu. Il intègre ensuite un origami de betterave à l’umeboshi – prune japonaise salée – et à la myrtille, puis une salade d’artichaut à la truffe noire. Le quatrième plat, baptisé « caravansérail » de légumes d’hiver et grains soufflés, cède la place à un pré-dessert avant une pavlova vegan aux fruits exotiques.
Noël à la carte chez le chef Patrick Charvet
Les 24 et 25 décembre 2026, la Brasserie Lutetia et le Salon Saint-Germain servent une carte conçue par le chef Patrick Charvet, sans menu imposé. On y trouve un foie gras de canard mi-cuit marbré aux épices de Noël, ou encore un feuilleté de Saint-Jacques et langoustines.
Le plat de résistance propose une galantine de veau royale aux topinambours, châtaignes et noisettes, une préparation de viande farcie et roulée. Les entrées démarrent à 26 €, les plats à partir de 52 €, les desserts à 18 €.
- Dîner du 31 décembre à la Brasserie Lutetia en six services, 280 € par personne hors boissons
- Carte du réveillon au Salon Saint-Germain, jazz live de 19 h à minuit sous la verrière de Fabrice Hyber
- Tea time de Noël à 90 € par personne, les week-ends du 21 novembre 2026 au 3 janvier 2027
- Brunch des fêtes le dimanche, 155 € par personne, 95 € pour les moins de 12 ans
- Bûche couronne de Nicolas Guercio, 135 € pour 8 à 10 personnes, précommande en ligne
Tea time, brunch et bûche à emporter au palace Mandarin Oriental Lutetia
Dès le 21 novembre 2026, le Salon Saint-Germain sert chaque week-end, de 15 h à 18 h, un tea time de Noël à 90 €. Au programme, un mini lobster roll, une sucette de foie gras à la poire et au pain d’épices, des scones, une glace à la vanille fumée et au spéculoos, et un chocolat chaud.
Le dimanche, la Brasserie Lutetia propose un brunch des fêtes du 6 décembre au 3 janvier, de 12 h à 15 h. Pour 155 € par personne – 95 € pour les moins de 12 ans – on accède à un bar à fruits de mer, un poisson en croûte, un bœuf Wellington découpé en salle et des œufs Bénédicte au caviar.
Pour fêter chez soi, Nicolas Guercio a façonné sa bûche en couronne. Elle associe biscuit pécan, confit de poire en dés, praliné pécan maison, mousse vanille et décor en chocolat blanc, pour 135 € les 8 à 10 personnes. La galette des rois de l’Épiphanie, frangipane au lait d’amande et sirop d’orgeat, est annoncée à 88 € pour 8 personnes.
Dormir au Lutetia la nuit du 31 décembre
Séjourner sur place le soir du réveillon implique un budget à part. Le 21 octobre 2026, le meilleur tarif affiché pour la nuit du 31 décembre au 1er janvier s’élevait à 2 700 € pour deux adultes, soit 2 731,86 € avec la taxe de séjour.
Pour comparaison, la nuit du 24 décembre était affichée à 1 800 € et celle du 30 décembre à 2 500 €. L’offre « Moments d’exception » ajoute le petit-déjeuner, un crédit spa ou restaurant et des surprises de saison.
Le Mandarin Oriental Lutetia, construit en 1910, rouvert en 2018 et passé sous cette enseigne en avril 2025, se situe au 45 boulevard Raspail, à l’angle de la rue de Sèvres. Les réservations se font par e-mail à molut-info@mohg.com ou par téléphone au +33 1 49 54 46 00, et la Brasserie dispose de sa propre ligne directe, le +33 1 49 54 46 92.
