Lilian Douchet et Côté Sushi collaborent pour une box exclusive
Côté Sushi s’associe avec le célèbre cuisiner Lilian Douchet, ancien candidat de Top Chef, pour un coffret inédit et lie ainsi l’univers gastronomique et Japon-Péru
La « french touch » chez Côté Sushi par Lilian Douchet
Lilan Douchet, est un participant de Top Chef et Chef du restaurant « Dame Augustines » à Paris ainsi que de « Lil’ Home » à Bordeaux. Il s’associe avec Côté Sushi pour offrir une box unique.
Pour cette collaboration, le chef s’est inspiré du terroir français des quatre coins de la France. Ainsi il apporte sa « french touch » à l’univers de Côté Sushi.
À partir du 21 mars, la box en édition limitée sera disponible dans les 49 restaurants Côté Sushi, que ce soit sur place, à emporter ou en livraison.
Cette box proposera quatre créations exclusives élaborées par le chef Lilan Douchet en plus des recettes nikkei habituelles.
Un box entre gastronomie et nikkei
La box contient les indispensables maki saumon et Samba Maracuja, plus les quatre nouveautés.
Samba Le Nord – Fumé et Surprenant
Le roll nordique se compose d’anguille fumée, de chou rouge mariné à la betterave et de fromage frais relevé avec du raifort.
Il est également accompagné d’un coulis de betterave au gingembre et d’une pousse de moutarde.
Pour ajouter une touche de saveur piquante, les graines de sésame au wasabi entourent le roll.
8 pièces – 10,90 €
Samba Grand Ouest – Délicat et Iodé
Le plat de samba associe la dorade coryphène et l’artichaut avec une julienne de carotte et d’oignon nouveau.
Un tartare d’algues à l’échalote est servi à côté, le tout entouré de gomasio marin à base de sésame, de sarrasin et d’algue séchée.
Une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron est ensuite ajoutée pour apporter une touche de fraîcheur.
8 pièces – 9,90 €
Samba Basque – Relevé et Fondant
Ce roll est une interprétation de la piperade basque traditionnelle, avec un cœur de chèvre frais mélangé à des pickles d’oignon rouge et de poivron croquants.
De plus, la garniture du roll comprend une fine tranche de thon assaisonnée d’une sauce soja-yuzu-sésame et de piment d’Espelette.
Enfin, elle est surmontée de poivron déshydraté et nappée d’un coulis de poivron rouge et de romarin.
8 pièces – 11,90€
Bagnat Nikkei – Croustillant et Gourmand
Ce tacos croustillant s’inspire du pan bagnat nikkei et contient un tataki de thon accompagné d’edamame, de radis rose, de poivron rouge et d’oignon nouveau.
La pointe de mayonnaise à la tapenade d’olive noire assaisonne le plat. Tandis que les pousses de coriandre servent à sa décoration.
2 pièces – 11,70 €
Tarif :
Box de 40 pièces : 55 €
Informations complémentaires : Site web Côté Sushi: https://cotesushi.com/ Instagram Côté Sushi: https://www.instagram.com/cote_sushi/?hl=fr Instagram Lilian Douchet : https://www.instagram.com/lilian.douchet/?hl=fr
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