De la nouveauté chez Circonstances
Situé à deux pas des Grands Boulevards, Circonstances propose une cuisine savoureuse avec des plats qui sortent de l’ordinaire. Le chef Franck Dervin compose au fil des saisons une cuisine traditionnelle revisitée dans une démarche raisonnée. Aux plats réconfortants du déjeuner se sont ajoutés depuis la rentrée des petites assiettes à partager et des cocktails singuliers 100 % français à découvrir à l’apéro en sortant du travail et à poursuivre au dîner avant ou après le théâtre.
Côté cuisine 
Ayant pour fil rouge la nature, les propriétaires des lieux, Franck et Karin, se laissent guider par les saisons en ajoutant leur touche personnelles de créativité. De jour en jour, la carte change donc régulièrement, en fonction des récoltes et des producteurs.
Pour le déjeuner
Un choix large, avec une carte mêlant terre et mer. De l’épaule de porcelet « confite rôtie » jusqu’au mérou grillé, en passant par la compotée d’aubergine, il y’en a pour tous les goûts. Pour les bouches sucrées, vous pourrez retrouver des grands classiques comme la pavlova coco aux fruits de saison, ou encore un baba au rhum aux framboises et aux mûres.
Pour le dîner
Une fois la nuit tombée, l’ambiance change légèrement. Le restaurant propose alors un cortège de petites assiettes à partager, l’idéale pour se restaurer après un spectacle.
Parmi les recettes signatures, nous pouvons retrouver la galette de pieds de cochon croustillante, le croq’ moelleux comté basilic, sans oublier les ravioles de crevettes menthe coriandre émulsion coco et curry thaï.
Pour les amoureux de viandes, le menu dévoile une belle pièce de viande à partager à l’image d’une côte de bœuf de Galice maturée d’un kilo. Les amateurs de charcuterie ne sont pas laissés pour compte avec la terrine de campagne et le pâté en croute maison.
Côté cocktails
Circonstances propose une carte de breuvages singuliers. Des vins issus de vignerons indépendants ainsi que des cocktails revisités 100 % français. Notamment le Pampelle façon Spritz, décliné avec un apéritif à base de pamplemousse et Cédrat Corse bio.
Le lieu
À la fois sobre et élégant, décontracté et singulier, les styles s’entrecroisent:
Industriel d’un côté, avec sa cuisine semi-ouverte et sa grande verrière. Mais également végétal de l’autre mettant à l’honneur un matériau brut omniprésent. Le bois des tables aux murs, en passant par l’arbre lui-même se déployant majestueusement au centre de la salle.
Circonstances
174 Rue Montmartre
75002 Paris
Du Lundi au vendredi de 12h à 14h
Et du Mercredi au vendredi de 18h à 23h
Pour les réservations : 01 42 36 17 05
Pour plus de rendez-vous gastronomiques : freshmagparis- le beslay
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