Chez JOOLS : le bistrot pas chic bon genre qui réinvente la tradition à Paris
À deux pas de l’agitation parisienne, un nouveau bistrot fait déjà parler de lui : Chez JOOLS. Né de l’énergie complice du duo Vanida Hoang et Julien Candella, ce lieu hybride et chaleureux mêle cuisine française revisitée, ambiance conviviale et esprit festif. Un bistrot “pas chic bon genre”, assumé et assumant, où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un moment hors du temps.
Une cuisine maison, locale et de saison
Chez JOOLS, pas de carte figée : ici, les plats changent au fil des semaines, en fonction des produits et des envies. Tout est fait maison à partir d’ingrédients locaux soigneusement choisis. La philosophie ? Cuisiner authentique et vivant, sans jamais tomber dans la routine. Des classiques de bistrot sont remis au goût du jour avec une touche de modernité, des propositions végétariennes aux belles pièces de viande, sans oublier les petites madeleines de Proust pour la touche nostalgique.
Et parce qu’un bon repas s’accompagne toujours d’un bon verre, bières artisanales, vins soigneusement sélectionnés, boissons bio et même café de spécialité viennent compléter une offre pensée avec soin.
Un lieu de vie, un lieu de fête
JOOLS, est une adresse vivante, une table festive, un lieu de rencontres et de découvertes. Chaque jeudi soir, les murs résonnent aux sons du jazz swing, apportant une atmosphère musicale et chaleureuse. Le dimanche, place au Sunday Roast, clin d’œil anglo-saxon revisité à la française, pensé pour être partagé dans une ambiance détendue et généreuse.
Une atmosphère unique, entre bistrot parisien et maison d’artiste
On est saisi par l’esprit du lieu : une grande salle lumineuse, prolongée par une terrasse ensoleillée, et décorée d’œuvres d’art, de bois brut et de pierre naturelle. Chez JOOLS, on se sent à la fois comme chez soi et pleinement ailleurs, dans un décor soigné mais sans prétention.
Vanida et Julien le résument ainsi :
« JOOLS, c’est un rêve devenu réalité. Un lieu qui nous ressemble : sincère, chaleureux, ouvert. On y mange bien, on y partage, on y vit. »
Une équipe passionnée, un esprit collectif
En salle comme en cuisine, l’équipe affiche la même énergie communicative. Une équipe soudée, qui travaille ensemble depuis des années et dont la complicité se ressent à chaque plat, à chaque sourire. Ici, l’accueil est aussi important que l’assiette, et c’est peut-être ce qui rend l’expérience Bistrot JOOLS, si singulière.
Photos ©MALOU
