À seulement deux heures de Paris , au cœur de la Bourgogne, le Château de Vault-de-Lugny off re un havre de paix chargé d’histoire. Fondé en 1120, ce château mêle architecture médiévale, éléments classiques et confort contemporain. Entouré de douves en eau et niché dans un parc de 75 hectares , le domaine séduit par son authenticité, sa tranquillité et son
atmosphère hors du temps.
Cet hôtel cinq étoiles propose un cadre idyllique pour une échappée raffinée : cheminées monumentales , suites au charme historique, piscine intérieure sous voûtes médiévales et potager . Un lieu unique, où chaque détail invite à la déconnexion et à la contemplation.
La proximité avec la capitale en fait une destination idéale pour une pause courte. Entre patrimoine, confort absolu et gastronomie étoilée, le château se positionne comme l ’un des joyaux de l’hôtellerie de charme en Bourgogne.
Étoile Michelin et carte printanière haute en saveur
Le restaurant gastronomique du Château de Vault-de-Lugny, Le Valucien, vient d’être honoré parle renouvellement de son étoile Michelin. Cette reconnaissance prestigieuse salue le travail constant d’exigence, de précision et de créativité porté par le chef Franco Bowanee et ses équipes.
Le chef, étoilé depuis 2019, forme un duo remarquable avec la cheffe pâtissière Karina Laval, récemment élue Meilleure Pâtissière Bourgogne Franche-Comté par le Gault & Millau 2024. Ensemble, ils inscrivent durablement la table du château parmi les grandes adresses culinaires de Bourgogne.
À cette occasion, une nouvelle carte printanière a été dévoilée, véritable hommage aux produits de saison et au terroir local. Le chef y déploie une cuisine audacieuse à travers des créations raffinées telles que les asperges blanches de Fleury-la-Vallée, les cuisses de grenouilles, les langoustines, le black bass, les ris de veau, ainsi que les fraises sublimées par les fleurs d’acacia.
Le Château de Vault-de-Lugny invite ainsi à une expérience hors du temps, où chaque instant est une célébration du raffinement, de l’histoire et de l’excellence culinaire, pour un séjour inoubliable en Bourgogne.
Infos pratiques : Site web : lugny.fr
