Nepita, la table ensoleillée d’Amandine Chaignot au cœur de l’Hôtel Florida

À deux pas de la Madeleine, dans le 8ᵉ arrondissement, Nepita dévoile une cuisine solaire et généreuse signée par la cheffe Amandine Chaignot. Avec sa jolie terrasse, ses assiettes inspirées du Sud et son atmosphère élégante mais décontractée, le restaurant de l’Hôtel Florida s’impose comme l’une des tables parisiennes où prolonger les beaux jours.

Une parenthèse méditerranéenne imaginée par Amandine Chaignot

Il y a chez Nepita quelque chose d’une maison de vacances en plein Paris. Une terrasse baignée de lumière, des assiettes qui évoquent les rivages méditerranéens et cette envie simple de prendre son temps autour d’un bon déjeuner ou d’un dîner qui s’étire jusqu’à la nuit.

Derrière cette adresse confidentielle se trouve la cheffe Amandine Chaignot, qui poursuit ici son exploration d’une cuisine libre, instinctive et profondément tournée vers le plaisir. Après avoir marqué la scène parisienne avec Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria et ses différents projets, la cheffe revient avec une partition plus solaire, où les beaux produits occupent toujours le premier rôle.

Sa signature ? Une cuisine précise mais jamais figée, généreuse sans excès, qui cherche avant tout à faire voyager les convives.

Nepita, une terrasse parisienne où l’été s’installe

Quand Paris ralentit sous le soleil, Nepita devient une adresse particulièrement agréable. Sa terrasse invite à profiter des longues soirées estivales, entre cocktails frais, lumière douce et ambiance chic sans être intimidante.

Dès 17h, le lieu change de rythme avec l’happy hour et ses créations maison. On se laisse volontiers tenter par le Garden Spritz, mélange élégant de gin et de crème d’abricot, ou par le Verde Picante, plus relevé, associant tequila, Cointreau et pickles.

Un avant-goût de vacances avant même de passer à table.

Une cuisine du Sud, entre fraîcheur et gourmandise

Dans l’assiette, Nepita célèbre les produits avec une approche tout en finesse.

Le tartare de thon de Méditerranée accompagné d’une pulpe d’aubergine fumée au thé noir donne immédiatement le ton : un plat frais, délicat, où la qualité du poisson est mise en avant sans artifice.

Le poulpe grillé, servi avec une crème de chorizo, du citron et de jeunes pousses, joue quant à lui sur des contrastes plus intenses entre notes fumées, fraîcheur et caractère.

Mais le véritable coup de cœur reste sans hésiter les tagliolini aux langoustines. Des pâtes fraîches, des langoustines poêlées, une bisque parfumée et un pesto délicatement dosé composent une assiette ultra gourmande, généreuse et parfaitement équilibrée. Un plat qui incarne à lui seul l’esprit Nepita : du goût, du soleil et beaucoup de plaisir.

Les fagottini aux herbes, accompagnés de courgettes dorées et d’un siphon safrané, séduisent également par leur finesse et leur élégance.

Des desserts qui prolongent le plaisir

Pour terminer le repas, la carte sucrée reste dans la même ligne : fraîche, gourmande et estivale.

La pavlova aux fraises et basilic apporte une jolie légèreté avec ses notes fruitées et végétales, tandis que le tiramisu minute au praliné noisette joue la carte du réconfort avec une belle gourmandise.

Une cave pensée comme un voyage

L’expérience se poursuit avec une cave particulièrement soignée, riche de près de 300 références. Entre domaines indépendants, cuvées confidentielles et grandes signatures, la sélection accompagne aussi bien les amateurs curieux que les passionnés à la recherche de nouvelles découvertes.

Pourquoi on aime Nepita ?

Parce que cette table parisienne réussit à créer une véritable parenthèse. Chez Nepita, on vient pour la cuisine lumineuse d’Amandine Chaignot, pour la terrasse qui donne envie de prolonger la soirée, mais surtout pour cette sensation rare de s’échapper quelques heures sans quitter Paris.

Une adresse solaire, élégante et généreuse, à glisser parmi les incontournables de l’été parisien.