Nouvelle adresse incontournable du 8ᵉ arrondissement, le Delano Café séduit par la cuisine sincère de Paolo Minelli. Sa cuisine, à la croisée de la Méditerranée et de la tradition française, incarne une gastronomie sincère et maîtrisée où chaque plat raconte une histoire d’émotion et de partage.

Photographed by Gaelle Le Boulicaut

Le charme intimiste de la Maison  Delano

Installée dans un ancien hôtel particulier du Faubourg Saint-Honoré, Maison Arséna réussit à allier avec élégance le charme intemporel de l’histoire parisienne et le confort moderne attendu d’un établissement de luxe. Ses 56 chambres, dont plusieurs suites spacieuses et soigneusement décorées, offrent chacune une atmosphère unique, mêlant matériaux nobles, lumières délicates et touches contemporaines, pour créer un cadre à la fois raffiné et accueillant.  Arséna ne se contente pas d’être un lieu où séjourner : elle devient un vrai refuge parisien, où l’histoire et le confort contemporain cohabitent pour offrir un séjour mémorable et harmonieux.

Au cœur de l’hotel, Paolo Minelli fait parler les saisons et les émotions dans une cuisine juste. Le restaurant de la maison, Le Jardin d’Arséna, occupe une cour intérieure lumineuse de 200 m² et se distingue par sa terrasse intimiste et son service soigné, attentif mais jamais ostentatoire. Enfin l’adresse s’impose comme un véritable lieu de vie parisien.

Une cuisine de sincérité signé Paolo Minelli

Au sein de Maison Delano Paris, Paolo Minelli incarne une gastronomie à la fois précise et profondément sincère. Formé dans de grandes maisons étoilées en France et en Méditerranée, il a appris que la maîtrise d’une cuisine réside autant dans la rigueur et la technicité que dans la capacité à transmettre une émotion par le goût, il privilégie une cuisine lisible ou chaque assiette raconte une histoire.

Sa carte courte et saisonnière illustre parfaitement sa philosophie : justesse des cuissons, équilibre des saveurs et simplicité raffinée. Du céleri façon risotto aux chipirons à la provençale, en passant par le croque pastrami audacieux et le citron de Menton en dessert, chaque plat  transmet l’émotion de Paolo Minelli.

Le Delano Café : un lieu de partage et d’émotion

Le Delano Café ne se limite pas à être un simple restaurant d’hôtel : c’est une véritable table vivante, ouverte tout au long de la journée, du brunch ensoleillé au dîner raffiné.

Photographed by Gaelle Le Boulicaut

L’élégance sobre, le raffinement des assiettes et la délicatesse du service évoquent le chic parisien, tandis que la chaleur des saveurs, la générosité des portions et la lumière du lieu rappellent la convivialité et la sensualité de la Méditerranée. Enfin vous y retrouverez un lieu où l’on peut à la fois apprécier le luxe discret et se laisser porter par la simplicité et le plaisir partagé, faisant de chaque repas une véritable célébration gastronomique et humaine.

Informations utiles :
Lieu : Delano Café, Maison Delano Paris Hôtel, 4 rue d’Anjou
Date de lancement : 17 septembre 2024
Horaires : -Breakfast 07h00 - 10h30
           -Lunch 12h30 - 14h30
           -Dîner 19h00 - 23h00 
Réservation : +33 183968888
             paris@maisondelano.com
             www.maisondelanoparis.com