Petit-fils de pâtissier et chef formé dans de grandes maison de cuisinier, Franck Deville a l’art de manier les ingrédients dans le sang. Il revient d’ailleurs aux sources de la pâtisserie française, au travers d’une pâtisserie iconique : le macaron. Entre naturalité et équilibre, pour Franck Deville, c’est une quête permanente. « Bien manger » et « manger bien » ne font qu’un et donc, la sélection des ingrédient doit être sur-mesure. Authentique, bruts et savoureux, l’artisan macaronier bouscule les codes de cette douceur.
Le sucré salé
Avec cette série de macarons, Franck Deville va à la rencontre de l’art de la cuisine. Il y combine la précision de la pâtisserie française avec la créativité culinaire digne des plus grandes tables du pays. Une mariage surprenant, qui donne vie à une collection de macarons sucrés salés, qui repousse les frontières culinaire traditionnelles. Les deux sphères se rencontrent et dialoguent en harmonie, pour le plus grand plaisir des papilles.
Les macarons cocktails
Pour cette série de collections de macarons, Franck Deville unit ses talents à ceux de Joseph Trotta, mixologue primé à de multiple occasions à l’échelle nationale et internationale. Une union qui crée une gamme de macarons cocktails unique et surprenant. Cette fois, les macarons entament la danse avec l’art de la mixologie. Inspiré de cocktails classiques et modernes, ces macarons, accessibles et sophistiqués, invitent à un voyages savoureux et léger.
Le coeur du macaron
Franck Deville apporte toujours plus de soin à ses macarons, qui lui sont précieux. Il entreprend une nouvelle démarche dans son artisanat, tout en proposant des ingrédients bleu-blanc-rouge. L’artisan macaronier témoigne : « Nous utilisons du sucre et du blanc d’œuf provenant de France pour nos productions de macarons actuelles, mais nous avons souhaité aller plus loin en offrant la possibilité à nos clients d’acheter un macaron avec que des ingrédients Français. »
