L’été arrive avec son cortège de douceurs et de célébrations, et quoi de mieux que des vins pétillants pour magnifier ces moments ? Voici le top 5 de nos meilleures sélections.
Leclerc Briant – Blanc de Meuniers 2016
Prix: 160€
Ce Champagne Blanc, de Premier Cru Brut Zéro Bio est un vin singulier, élaboré à partir de 100% de Pinot Meunier. Il est élevé en fût, offrant une expérience gastronomique diversifiée grâce à son caractère à la fois charnu et minéral. En bouche, son absence totale de dosage révèle une sensation nette et fraîche. Elle s’accompagne d’une effervescence crémeuse et harmonieuse, soutenue par une matière fruitée pulpeuse et une acidité orangée. La cuvée s’harmonise parfaitement avec des mets tels que le caviar, des Saint-Jacques poêlées, une purée onctueuse de carottes de sable ou encore une émulsion de riz basmati au gingembre.
Disponible au domaine de la Maison Leclerc Briant et sur la boutique en ligne sur leclercbriant.fr
Domaine Albert Bichot – Pure
Prix: 26€
Cette cuvée tire son essence de parcelles sélectionnées avec soin en Côte d’Or, régions renommées pour leurs terroirs d’exception. Un tiers du vin de base est élevé en fûts sur lies pendant 9 à 10 mois, ajoutant une complexité unique. Après 15 mois sur lattes et un dégorgement, elle bénéficie de 3 mois de vieillissement supplémentaire. Visuellement, ses bulles fines enchantent, tandis que son bouquet dévoile des arômes floraux subtils et une minéralité délicate. En bouche, son dosage de 5g/l offre une fraîcheur exquise et une délicatesse subtile. Idéal en apéritif ou avec des poissons et fruits de mer fins, il accompagne aussi bien les desserts, comme un sabayon aux fruits rouges. Pour en apprécier toute la splendeur, servir à une température entre 8 et 10°C.
Disponible au domaine de Albert Bichot et sur la boutique en ligne sur albert-bicho.com
Domaine des Hauts Baigneux – Spontané Blanc 2021
Prix: 17€
Ce Crémant de Loire est élaboré à partir des cépages cabernet franc et grolleau. Il offre une expérience rafraîchissante idéale pour les jours ensoleillés. Ses bulles fines et sa robe rose brillante séduisent dès le premier regard, tandis que son bouquet de fruits rouges, évoquant la fraise des bois, enchante les sens. Le Spontané Blanc, une cuvée unique, met en avant le vénéré chenin et se distingue par sa remarquable fraîcheur. Issu de vignes de plus de 65 ans, provenant de coteaux d’argile à silex et de plateaux calcaires profonds, il doit sa vivacité à ces terroirs d’exception.
Disponible au domaine des Hauts Baigneux et sur la boutique en ligne sur hautsbaigneux.fr
De Chanceny – Impétus 2016 (Blanc)
Prix: 14€
Ce Crémant de Loire est riche et subtil, il est le résultat d’un mariage de Chardonnay, Chenin, Cabernet Franc et Grolleau. Élevé sur lattes pendant 5 ans, ce millésime exprime une personnalité suave et charmeus. Il marquée par des notes de miel, d’abricot frais et de tilleul au nez, ainsi que des nuances de brioche toastée. En bouche, il offre une texture onctueuse et crémeuse, évoluant vers des saveurs grillées et de fruits secs. Idéal pour des festivités, il accompagne parfaitement un gigot d’agneau de sept heures et ses légumes primeurs glacés.
Disponible au domaine De Chanceny et sur la boutique en ligne sur dechanceny.com
Champagne – La côte, blanc de blancs premier cru
Prix: 50,50€
Ce vin exclusivement, composé de Chardonnay provenant des Grands et Premiers crus de la Côte des Blancs, offre une structure racée et une ampleur élégante. Sa robe or pâle, parsemée de légers reflets verts, est animée par une effervescence généreuse et des bulles fines et régulières. Parfait en apéritif, sa maturité et son équilibre en font également un compagnon idéal pour les viandes blanches, les crevettes et les poissons grillés.
Disponible au domaine Boizel et sur la boutique en ligne sur boizel.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
